Banánový chlieb je "rýchly chlieb", čo znamená, že je kvasený práškom do pečiva a / alebo sóda na pečenie, a nie kvasnicou. Banánový chlieb pečený v tradičnej panvovej miske s rozmermi 9 x 5 x 3 palce trvá asi 55 až 60 minút na pečenie. Malé bochníky alebo mini panvové misky vyžadujú menej pečenia. Malé chlebové chlebové bochníky majú veľa využitia a sú perfektnou veľkosťou na pečenie predaja alebo darčeky.
Krok 1
Predhrievajte rúru na teplotu navrhnutú vo vašom receptúre.
Krok 2
Namažte dno a boky dvoch 7 "- o 3" - 2 palcovými malými panvicami alebo štyrmi 5 "- 3 x 2-palcovými mini-bochníkmi. Niektoré recepty naznačujú mazanie bokov panvice iba o pol palca hore od dna.
Krok 3
Rozhadzujte banány predtým, ako začnete chleba vyrábať. Opatrne zmerajte množstvo pečenej banány v chlebe - nepridávajte navyše banán, aby ste použili zrelé ovocie, pretože môže spôsobiť, že váš bochník sa v strede ukáže ťažkým a mäkkým.
Krok 4
Zmiešajte suché zložky v receptúre, miešajte a dobre premiešajte.
Krok 5
Kombinujte vlhké zložky v inej miske.
Krok 6
Vytvorte studňu v strede suchých prísad a potom všetky mokré prísady pridáte naraz. Na zmiešanie zmesi použite veľkú lyžicu, až kým sa nekombinujú všetky zložky. Balenie by malo byť hrubé. Miešanie, až kým bude cesto úplne hladké, môže mať za následok tvrdý chlieb.
Krok 7
Otepte cesto na pripravené pekáče; plniace panvice dve tretiny plné.
Krok 8
Rozložte panvice v rúre tak, aby okolo nich mohol cirkulovať vzduch.
Krok 9
Použite rovnakú teplotu v sušičke, ktorá sa odporúča v receptúre, ale nastavte čas pečenia, ktorý je potrebný pre veľkosť panvice, ktorú používate. Odhadnite, že doba pečenia malých alebo mini chlebov bude o približne štvrtinu menej času, ako sa požadovalo s panvicou s pravidelnou veľkosťou.
Krok 10
Začnite kontrolovať bochníky asi 10 minút pred uplynutím očakávaného času pečenia.
Krok 11
Vyskúšajte bochníky pre neschopnosť. Chunky banánov v chlebe môžu poskytnúť nepravdivé čítanie pri testovaní chlebov s testerom na koláče alebo špáradlom, takže vždy skontrolovať skontrolovaním na viac ako jednom mieste. Tiež môžete vyskúšať, či jemne zatlačíte povrch bochníka; mal by sa odraziť ako dort.
Krok 12
Keď sú hotové bochníky, odstráňte panvice z rúry. Nechajte ich sedieť asi 10 minút.
Krok 13
Použite držiaky na pečenie, aby ste pečivo vybrali banánové chlebové bochníky z panvice. Umiestnite teplé bochníky na drôtený stojan, aby sa pred krájaním alebo skladovaním úplne vychladli.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Banánový chlieb recept
- Banánové zložky chleba
- Miešacie misky
- lyžice
- Malé bochníky alebo mini panvy
- Tester tortu alebo špáradlá
- Drôtený stojan
Tipy
- Použite toto pravidlo, ako navrhuje Baking 911, na určenie času pečenia množstva cesta, ktoré používate v každej malej panvici na chlieb: pre panvice s 1/4 až 1/3 šálky cesta, nechajte asi 15 až 20 minút; pre 1/2 šálku cesta, nechajte asi 25 až 35 minút; a na 3/4 šálky cesta, nechajte asi 35 až 40 minút. Doba pečenia sa zvýši, ak naraz máte v rúre viac ako jednu panvicu.
