Zdravá strava má nízky obsah cholesterolu a nasýtených tukov. Hoci krabie mäso a krevety obsahujú cholesterol, nemusia mať príliš veľký vplyv na hladinu cholesterolu, ak ich budete konzumovať s mierou. Pokiaľ ide o zvýšenie hladiny cholesterolu, obsah nasýtených tukov je oveľa dôležitejší ako cholesterol v potravinách.
Obsah cholesterolu
3-oz. podávanie vareného krabieho mäsa obsahuje 45 mg cholesterolu, čo je 15 percent dennej hodnoty cholesterolu. Krevety obsahujú oveľa viac cholesterolu ako krabie mäso s 3-oz. podávanie kreviet varených vo vlhkom teple, ktoré poskytujú 165 mg cholesterolu alebo 60 percent dennej hodnoty cholesterolu.
Obsah nasýtených tukov
Nemusíte jesť nijaký nasýtený tuk, pretože vaše telo dokáže tento tuk sám. Keď konzumujete veľa nasýtených tukov, zvyšuje sa vaša škodlivá hladina cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínov. Mali by ste dostať menej ako 7 percent svojich denných kalórií z nasýtených tukov, aby ste obmedzili riziko vysokého cholesterolu. 3-oz. podávanie krabov alebo kreviet neobsahuje žiadne nasýtené tuky.
Prínosné živiny
3-oz. podávanie krabieho mäsa poskytuje 16 g bielkovín; 160 percent DV pre vitamín B-12; 45 percent DV pre zinok; 25 percent DV pre fosfor; 15 percent DV pre horčík; 10 percent DV pre vitamín C a folát; 8 percent DV pre vitamín B-6; 6 percent DV pre niacín a vápnik; a 4% DV pre železo, tiamín a riboflavín.
3-oz. podávanie kreviet poskytuje 18 g bielkovín; 20 percent DV pre vitamín B-12; 15 percent DV pre železo; 10 percent DV pre niacín, fosfor a zinok; 8 percent DV pre horčík; 6 percent DV pre vitamín B-6; 4 percent DV pre vitamín A, vitamín C a vápnik; a 2% DV pre tiamín a riboflavín.
dôležité informácie
Krevety sú dobrým zdrojom zdravých kmeňov omega-3 v srdci. Väčšina druhov krabov a kreviet nie je zvyčajne vysoká v ortuti alebo PCB, ale modrý krab môže obsahovať tieto kontaminanty. Dravosť krab alebo krab kameňa sú zdravšie možnosti, rovnako ako šetrnejšie k životnému prostrediu možnosti. Krevetky z Kanady a ružové krevety z Oregonu sú podľa ekologického fondu obrany najviac ekologickými možnosťami pre krevety.
