Regulácia potravín v USA je dôležitou súčasťou udržania zdravia spotrebiteľov. Označenia obsahu potravín sú dôležitou súčasťou tohto procesu. Úloha regulácie označovania potravín spočíva na Food and Drug Administration (FDA), ktorá sleduje a presadzuje zákony o označovaní potravín.
Zdravotné tvrdenia
Okrem označovania potravín musí FDA schváliť všetky zdravotné tvrdenia a tvrdenia o jedle, ako napríklad "nízkotučné" alebo "zdravé srdce". FDA upravuje označovanie potravín ako súčasť federálneho zákona o potravinách a kozmetických výrobkoch. pre všetky pripravené potraviny, zatiaľ čo etikety na surové potraviny, ako napríklad ovocie a zelenina, sú dobrovoľné.
Čo je FDA?
Úrad pre potraviny a liečivá je pobočkou oddelenia zdravotníctva a služieb pre ľudí. Zodpovedá za reguláciu a dohľad nad potravinami a výživovými doplnkami, ako aj s ďalšími zdravotnými dodávkami. Presnosť označovania potravín patrí do právomoci Centra pre bezpečnosť potravín a aplikovanej výživy, oddelenia FDA.
mäso
Niektoré potraviny a nápoje nie sú regulované FDA. Mäso zvieraťa - ako je krava, ošípaná alebo hydina - je monitorované ministerstvom poľnohospodárstva. Každý výrobok, ktorý obsahuje minimálne množstvo mäsa, je však regulovaný FDA.
nápoje
Dve nápoje tiež nie sú regulované FDA. Alkoholické nápoje kontroluje Úrad pre lieh alkoholu, tabaku, strelné zbrane a výbušniny a neplnené vody agentúrou na ochranu životného prostredia.
História štítkov potravín
Počas uplynulých dvoch desaťročí došlo k trvalému vývoju v označovaní potravín. V roku 1988 bola Úrad pre potraviny a liečivá oficiálne založená a začala vytvárať a presadzovať zákony o označovaní potravín. V roku 1990 bol prijatý zákon o označovaní a vzdelávaní v oblasti výživy, ktorý vyžadoval, aby všetky potraviny obsahovali informácie o výživovej hodnote, ktoré sú označené výrobkom. V roku 1992 FDA upravila označenie potravín tak, aby obsahovala zoznam najdôležitejších živín v ľahko čitateľnom formáte. Toto sa uskutočnilo na základe najnovšieho výskumu v oblasti verejného zdravia. Zákon o zdraví a vzdelávaní o potravinovom doplnku, ktorý bol schválený v roku 1994, klasifikuje potravinové doplnky ako potraviny, a preto vyžaduje osobitné označovanie týchto výrobkov.
