Rovnako ako iné tmavozelené, listová zelenina, špenát je výživná elektráreň. Keďže všetky spôsoby varenia zničia niektorú nutričnú hodnotu, najlepší spôsob, ako maximalizovať príjem živín, je konzumovať čerstvý špenát surový. Ak to nie je vhodné, zachovávajte väčšinu výživnej hodnoty minimalizovaním vody, ktorá sa používa na varenie špenátu a času varenia. Najlepším spôsobom, ako zachovať všetky antioxidanty, vitamíny a minerály pri varení čerstvého špenátu, je pariť ho na kachle.
Krok 1
Naplňte veľkú misku studenou vodou a ponorte špenát do nej na umývanie listov. Jemne presuňte špenátu vo vode a potom ju vypustite. Opakujte, kým sa vo vode nehromadí žiadne nečistoty alebo nečistoty.
Krok 2
Pridajte niekoľko centimetrov vody do varu v hrnci na stredne vysokej teplote. Vložte do košíka parený kôš a uistite sa, že nedochádza k kontaktu s vodou; ak je, vylejte vodou podľa potreby.
Krok 3
Znížte teplo na stredné alebo stredne nízke, aby ste udržali vriec. Umiestnite čerstvý špenát do parného kotúča. Zakryte hrniec.
Krok 4
Napaľte špenát asi 2 minúty, až kým nevysvetlíte. Premiestnite ho na taniere alebo misku.
Krok 5
Špenát nakrájajte podľa chuti. Posypeme malou soľou a korením, aby ste zlepšili chuť. Cesnak, bazalka, kurkuma alebo iné čerstvé bylinky a korenie poskytujú extra chuť a zdravie. Pridajte trochu oleja na chuť, vlhkosť a zdravé nenasýtené tuky, ale používajte to opatrne, pretože značne zvyšuje kalórie. Niektoré čerstvé citrónovú šťavu a kôru vytvárajú pekné prírastky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľká misa
- Rajnica s vekom
- Kôš na parenie
- Doska alebo miska
- Soľ a korenie
- Dodatočné prísady, voliteľné
