Vrecká na pečenie sú špeciálne vyrobené z odolných teplovodných vreciek, ktoré sa zvyčajne používajú na varenie veľkých kusov mäsa, ako je hovädzie, morčacie alebo bravčové. Umožňujú teplo cirkulovať okolo mäsa a rovnomerne ju varenie pri zachovaní vlhkosti. Používanie vreciek na varenie môže tiež skrátiť čas varenia, ak sa používa správne. Vaky na varenie je možné zakúpiť v väčšine obchodov s potravinami a sú k dispozícii rôzne značky. Môžete sezóniť svoj rez hovädzieho mäsa, ale ste normálne sezónne to pri varení bez vrecka, alebo postupujte podľa tohto receptu. Za predpokladu, že budete dodržiavať recept, hovädzie mäso by malo byť pripravené za jeden a pol až dve hodiny.
Krok 1
Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia. Naneste vnútornú stranu varenia späť s múkou. Múku nalejte do vrecka. Zasuňte otvorený koniec vrecka pevne uzatvoreným prstami a pretrepte vrecko tak, aby vnútorné časti vrecka boli úplne pokryté múkou.
Krok 2
Vložte vrecko do pekáča a odložte ho.
Krok 3
Pripravte hovädzie mäso. Odstráňte prebytočný tuk z hovädzieho mäsa a odložte ho.
Krok 4
Pridajte všetky svoje korenie do tašky. V takom prípade pridajte do vrecka soľ, korenie, paradajkovú omáčku, vodu a instantný vývar. Znovu pretrepte vrece, aby sa obsah premiešal. Pripravte zeleninu a pridajte ju do vrecka.
Krok 5
Jemne umiestnite hovädzie mäso do vrecka na varenie. Uzavrite tašku s nylonovou kravatou, ktorá je súčasťou tašky. Jemne stlačte a srolujte sáčok tak, aby obsah úplne pokryl hovädzie mäso.
Krok 6
Vložte vrecko do misky. Použite ostrý nôž na vytvorenie 5 alebo 6 malých štrbín v hornej časti vrecka. Pečieme hovädzie mäso na 1 1/2 až 2 1/2 hodiny, v závislosti od toho, ako dobre sa vám páči vaše hovädzie mäso. Varenie na 1 1/2 hodiny, ak sa vám páči stredné a 2 1/2 hodiny, ak sa vám to páči dobre.
Krok 7
Odstráňte hovädzie mäso z rúry a nechajte ju vychladnúť asi 30 minút. Opatrne otvorte vrecko a vložte hovädzie mäso do misky. Nalijeme šťavu nad hovädzie mäso a vyrezáme.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 vrecko na pečenie
- 1/2 šálky múky
- 4 lb
- 1/2 šálky vody
- 3 oz. môžete paradajková omáčka
- 1 lyžička. okamžitý vývar
- 3 stredné mrkvy
- 3 stopky zeler, nakrájané na 1-palcové plátky
- 2 stredné cibule
- 1 stredne červená alebo zelená paprika, rozrezaná na 1-palcové štvorce
- Doska na pečenie alebo pekáč je hlboký najmenej dva palce
Tipy
- Keď vložíte vrecko do rúry, nafúkne sa, keď sa naplní horúcim vzduchom. Uistite sa, že v rúre je dostatok priestoru na to, aby ste to mohli nechať bez vrecka, ktorá sa dotýka horúcich ohrievacích cievok v hornej časti rúry.
varovanie
- Na otvorenie vrecka ho nakrájajte pozdĺžne na vrchu nožom. Dávajte pozor, aby horúca para nehorila vašu exponovanú pokožku. Držte svoju tvár od vrecka, keď ju vyrežte. Vždy si prečítajte pokyny na vrecku na varenie predtým, než ho použijete, pretože rôzne značky môžu mať nepatrné variácie inštrukcií.
