Brokolica obsahuje množstvo vitamínov vrátane vitamínu C a vitamínu A. Okrem vitamínov môže brokolica pomôcť ochrániť vaše telo pred určitými formami rakoviny. Pridanie brokolice do vašej stravy v mnohých formách vám môže pomôcť vyťažiť zo zeleniny toľko, pretože varenie prináša niektoré živiny, ktoré nie sú absorbované v surovej forme, aj keď môže eliminovať vo vode rozpustné vitamíny. Surové brokolice môžu spôsobiť problémy s tráviacim systémom, vrátane rozrušenia plynov a žalúdka. Pridajte to do potravín s mierou, kým neviete, ako vaše telo bude reagovať.
Cestovinový šalát
Vystrihnite pupeny z vrcholu stoniek brokolice, len tak ďaleko, aby ste ich držali spolu. Zmiešajte ich do studených cestovín šalátov alebo do tradičného záhradného šalátu. Surová brokolica dobre drží šaláty oblečené v ľahkých olejových dresingoch, ktoré poskytujú menej tuku ako majonézové alebo krémové obväzy. Zmiešajte brokolicové hlavy s inou zeleninou, ako sú paradajky, squash a cukety pre dobrú zmes vitamínov a minerálov.
Brokolica Slaw
Po odrezaní púčikov zachráňte šalátové cestoviny alebo obloha. Julienne stonky brokolice, rozrezávajú ich na veľkosť pripomínajúcu kôstky. Pridajte strúhanú mrkvu, zelenú cibuľu a zlaté hrozienka, potom top s ľahkým jogurtovým štýlom a korením. Podávajte brokolicu ako prílohu alebo v zelených obaloch alebo v sendviči.
Rastlinné platne
Brokolicu nakrájajte na malé, zvládnuteľné veľkosti tesne pod pupeny. Pridajte ich na zeleninovú tanieriku s tymianami, karotkou, korením a cukornatými tyčinkami. Ponorte ich do ľahkého rančového obliekania alebo do bazéna na báze jogurtu na zvýšenú chuť.
poleva
Nakrájajte špičky stopky brokolice tak, aby ste mali iba púčiky. Posypte púčiky na pečené zemiaky, šalát, cestoviny a akékoľvek iné prílohy, ktoré môžu ťažiť z pridanej textúry a zemskej chuti brokolicových púčikov. Pridajte ich ako obloženie alebo ozdobu v podobe púčikov, ktoré vám pomôžu získať zdravotné výhody brokolice bez prevažne silnej chuti.
