Všetky časti vodného melónu, vrátane kôry, mäsa a semien, obsahujú citrulín, neesenciálnu aminokyselinu, ktorá sa pri konzumácii premieňa na aminokyselinu L-arginín. Vaše telo môže vyrábať citrulín, a preto sa nazýva neesenciálna aminokyselina; nemusíte ju jesť. Citrulín konvertuje amoniak, odpadový produkt vo vašom tele, na močovinu na odstránenie moču. Melónové semená sú jedlé, ale ak ich nehubíte, prechádzajú črevným traktom bez toho, aby sa rozpadli
suplementácia
Ak by ste radšej dostali svoj citrulín z doplnkov ako zo semien, môžete si zakúpiť doplnky citrulínu, ktoré údajne zvyšujú športovú výkonnosť, aj keď nie sú žiadne klinické dôkazy o týchto výhodách, podľa NYU Langone Medical Center. Alternatívni lekári tiež odporúčajú citrulín na liečbu impotencie. Normálna dodatočná dávka je 6 až 18 g vo forme citrulín-malátu.
výhody
Citrulín by mohol pôsobiť ako antioxidant, rovnako ako vazodilatátor, podľa USDA. Citrulínová schopnosť zvyšovať zásoby L-arginínu v tele môže podľa Úradu pre poľnohospodárstvo Spojených štátov amerických priniesť výhody pri liečbe vysokého krvného tlaku, kosáčikovej anémie a zvýšených hladín glukózy. V štúdii USDA, ktorá bola zverejnená v marcovej emisii "Nutrition" v marci 2007, sa testovali účinky melónovej šťavy v množstve 1 alebo 2 g denne. Štúdia zistila, že koncentrácie arginínu sa zvýšili o 12% pri nižšej dávke a 22% pri dávke 2 g. Hladiny citrulínu v pôste sa nezvyšovali.
riziká
Citrulín vo veľkom množstve môže spôsobiť ujmu, ak máte určité zdravotné podmienky, dokonca aj keď ho užívate vo forme melónu a nie ako doplnok, ako to uviedla štúdia detskej nemocnice Meyer v časopise Journal of Inherited Metabolic Disease v roku 2005. Výskumníci poskytli zdravým dobrovoľníkom veľké množstvo melónu a potom testovali ich hladiny citrulínu a arginínu. Všetky vyvinuté veľmi vysoké hladiny citrulínu a v menšej miere zvýšený arginín. Hoci vysoké hladiny citrulínu nemusia postihnúť väčšinu ľudí, mohlo by to poškodiť ľudí s citrulinémiou, genetickou poruchou, ktorá ovplyvňuje cyklus močoviny.
dôležité informácie
Ak sa vám nepáči semená melóna, môžete jesť kôru, pretože obsahuje najviac citrulínu. Pokiaľ sa na kôre nezaujíma ani koža, len jesť mäso, ktoré tiež dodáva veľa citrulínu. Žlté a oranžové odrody melónu obsahujú viac citrulínu než červená, ak hľadáte maximálne hladiny.
