Pár zeleniny je zdravou alternatívou k iným spôsobom varenia; umožňuje im zachovať maximálnu nutričnú hodnotu, rovnako ako ich prirodzenú farbu, tvar a textúru, ak nie sú príliš teplé. Ako dlho variť zeleninu v silikónovom parníku je založená na preferencii, aj keď vo všeobecnosti sa zelenina varená, keď môžu byť prepichnuté špičkami vidlice.
príprava
Pred umiestnením zeleniny do silikónového parníka dôkladne vyčistite všetky nečistoty alebo nečistoty. Metóda čistenia bude závisieť od zeleniny, aj keď väčšina zeleniny by sa mala opláchnuť studenou vodou. Pri koreňovej zelenine odstráňte pred praním dlhé a tvrdé stonky, ak preferujete jemnejšiu, rovnomerne uvarenú zeleninu, pretože stonky budú trvať oveľa dlhšie na varenie.
proces
Ak chcete použiť silikónový parník, naplňte veľkú hrniec alebo hrniec asi 1 šálkou studenej vody alebo kvapaliny a všetky koreniny, ktoré chcete použiť. Priveďte kvapalinu na vysokú teplotu a vložte parník na miesto nad hrniec. Pridajte zeleninu a paru, až kým nedosiahnu požadovanú citlivosť - zvyčajne asi 5 až 10 minút pre mäkšiu zeleninu, ako je brokolica, a 30 až 35 minút pre tvrdšie, ako je repa.
výhody
Varenie zeleniny v silikónovom parníku je jedným z najzdravších spôsobov prípravy zeleniny. Keď ste parnú zeleninu, si ponechajú viac svojich živín ako vysoké metódy tepelného varenia, ako je pečenie, šľahanie, grilovanie, varenie alebo mikrovlnná rúra. Silikónové parníky sa tiež veľmi ľahko čistia kvôli ich nelepivému povlaku, čo minimalizuje čas čistenia pre zaneprázdnených kuchárov alebo tých, ktorí musia variť viac jedál počas dňa.
Aromatizované pary zeleniny
Môžete pridať zelenú príchuť navyše, zatiaľ čo ich zapaľujete pridaním čerstvých alebo sušených byliniek a korenín do varenej kvapaliny na dne nádoby. Namiesto vody môžete kombinovať kvapaliny, vrátane zeleninového vývaru a vody alebo bieleho vína a vody, aby ste ochutnali zeleninu.
Čo hľadať
Niekoľko typov silikónových parníkov sa bežne predáva v obchodoch. Niektoré parníky majú nastaviteľné nožičky, ktoré sedia na dne väčšieho hrnca, čo umožňuje, aby sa pary zdvihla a varila zeleninu. Druhý bežný typ má veľký okraj okolo okraja parníka, ktorý spočíva na vonkajšom okraji hrnca. Všeobecne platí, že parníky, ktoré spočívajú na okraji hrnca, majú väčšiu plochu a varenie sa rovnomernejšie pri použití s veľkou hrncom alebo zásobníkom.
