Ak máte diétne obmedzenia alebo alergie, ktoré vylučujú lepok a mliečne výrobky, môže sa zdať, že už nikdy nebudete môcť jesť dezert, ale existuje veľa sladkých možností, ktoré sú pre vás stále na stole. Koláče, koláče, sušienky a dokonca aj zmrzlina môžu byť všetky bezlepkové a bez mliečnych výrobkov s niekoľkými úpravami.
Zmesi na pečenie
Použite alternatívne zmesi na pečenie. Foto kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Zakúpte bezlepkové pečiace zmesi alebo zmesi múky bez lepku z každej národnej pekárskej spoločnosti, aby ste zjednodušili proces pečenia. Často je jedinou zložkou potrebnou na pridanie do týchto zmesí voda alebo mlieko. Na miesto celého mliečneho mlieka sa môže použiť mandľové mlieko, sójové mlieko alebo iné mlieko bez mliečnych výrobkov.
Bezlepkové múky, ako je quinoa, ryža, tapioka, orechová alebo prosoová múka, sa môžu zmiešať, aby sa vytvorila bezlepková pečiaca zmes, ktorá je v poriadku na náhradu v mnohých bežných dezertných receptúrach a výrazne zjednodušuje proces pečenia.
koláče
Pie crust. Foto kredit: Burdika / iStock / Getty Images Vytvárajte kôrovú kôru tradičným spôsobom len s niekoľkými náhradami, aby ste sa postarali o bezlepkové a bez mliečnych výrobkov. Použite bezlepkovú zmes múky namiesto pšeničnej múky a pridajte tuk rastlinného oleja alebo mliečneho masla ako tuku v cesto. Po odrezaní tuku pridajte vodu, kým sa cesto nezmáča a nezostane v lopte. Vytvorte ho a piecťte ho ako obvykle.
Stránka Living Without odporúča využívať čerstvé čerešne počas leta na výrobu koláče vo voľnej forme. Naplňte kôru čerešňami - alebo akýmkoľvek čerstvým ovocím - ochutené škoricou a citrónovou šťavou a posypeme tapiokovou múkou a cukrom.
koláče
Čokoládový koláč. Fotografie: Pete Saloutos / iStock / Getty Images Nahraďte bezlepkovú zmes múky pre tradičnú pšeničnú múku takmer v akomkoľvek koláčovom receptúre, aby ste mohli vhodne nahradiť. Môžete tiež vyhľadávať bezlepkové recepty a recepty bez mliečnych výrobkov, ako napríklad bezlepkové čokoládové koláče. Ak nemôžu mliečne jedinci konzumovať vajíčka, použite produkt na výmenu vajec alebo mleté ľanové semienko zmiešané s vodou na správne nastavenie koláča.
Pri príprave čokoládového koláča bez múky alebo čokoládového dezertu pozorne prečítajte prísady na čokoládovom balení, aby ste sa uistili, že rôzne druhy čokolády, ktoré používate, sú úplne bez mliečnych výrobkov a bez lepku.
Čerstvé ovocie
Podávame čerstvé ovocie s omáčkou alebo smotanou. Fotografický kredit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Zamerajte sa na čerstvé ovocie, keď pripravujete dezerty pre bezlepkové a mliečne výrobky. Plody pridávajú prirodzenú sladkosť a farbu a môžu byť varené do omáčky, pečené do koláča alebo použité na ozdobenie dezertov, aby sa zlepšil ich vzhľad.
Môžete tiež slúžiť čerstvému ovocia, ktoré je ľahko ochutené ako dezert. Umyte a nakrájajte dobre ovocie a posypeme škoricou, citrónovou šťavou a cukrom. Podávame ovocie v parfaitovom pohári s hľuzovkou s mliečnou šľahačkou alebo vanilkovým sójovým jogurtom.
Zmrzlina
Zmrzlina. Fotografický kredit: Fabio Vasini / iStock / Getty Images Nakúpte vegánsku zmrzlinu alebo si vytvorte svoj vlastný jednoduchý dezertový variant, ktorý je v horúcom počasí uspokojivý. Ozdobte malú misku dezertu s roztavenou čokoládou alebo čerstvým ovocím.
Ak máte výrobcu zmrzliny, môžete si vyrobiť vlastnú zmrzlinu bez mliečnych výrobkov a bezlepkových. Webová stránka Go Dairy Free odporúča recept na zmrzlinu banán-mandľová-káva, ktorá používa mandľové mlieko ako náhradu za krém alebo bežné mlieko v tradičných receptoch na zmrzlinu.
