Absorpcia kalórií alebo absorpcia potravy je termín, ktorý opisuje prechod výživových látok z vášho tenkého čreva do krvného obehu. Absorpcia nasleduje proces nazývaný trávenie, ktorý rozdeľuje potravu na kusy dostatočne malé na to, aby bola možná absorpcia. Vláknina je nestráviteľná forma sacharidov, ktorá sa nerozkladá a neovplyvňuje vstrebávanie potravy ani kalórií.
Základy absorpcie potravín
Absorpcia prebieha vo výstelke tenkého čreva. U dospelých je táto časť zažívacieho traktu zhruba 1,5 až 2 palce široká a meria asi 22 stôp, keď je natiahnutá po celej dĺžke. Vaša črevná podšívka obsahuje mnoho záhybov, ktoré sú naopak pokryté malými výčnelkami nazývanými villy. Každá projekcia viliek je pokrytá ešte menšími výčnelkami nazývanými mikrovilly. V kombinácii, záhyby tenkého čreva, vily a mikrovilly poskytujú rozsiahlu povrchovú plochu pre absorpciu potravy. Špecializované bunky v tejto oblasti povrchu vytiahnu trávené živiny a uložia ich do krvného obehu.
Vlákno a jeho efekty
Vlákno pochádza z sortimentu rastlinných potravín v ľudskej strave, vrátane ovocia, fazule, celozrnných a niektorých zeleniny. Vlákno, ktoré pochádza z rastlinných buniek, je rozpustné vo vode; typy tohto rozpustného vlákna zahŕňajú látky nazývané guma a pektín. Vlákno, ktoré pochádza zo stien rastlinných buniek, sa nerozpúšťa vo vode; typy nerozpustných vlákien zahŕňajú lignín, celulózu a hemicelulózu. Keď rozpustné vlákno prechádza systémom, preberá gélovitú konzistenciu a pomáha telu regulovať hladinu glukózy v krvi a cholesterolu. Keď nerozpustné vlákno prechádza cez váš systém, zlepšuje rýchlosť trávenia a pridáva objem do stolice.
Znížený príjem kalórií
Spotreba potravín s vysokým obsahom vlákniny môže viesť k nepriamemu poklesu množstva kalórií, ktoré sú k dispozícii vášmu telu, poznámky MayoClinic.com. Keď budete jesť jedlá s vysokým obsahom vlákniny, musíte zvyčajne stráviť značné množstvo času ich žuvanie. Tento predĺžený čas na žuvanie vám poskytne viac času na rozpoznanie príznakov, že váš žalúdok je plný. Na druhej strane, rozpoznanie týchto príznakov môže znížiť vaše šance na prejedanie a preberanie zbytočných kalórií. Okrem toho vlákno v potravinách môže zvýšiť fyzickú veľkosť jedla a spôsobiť, že sa budete cítiť plní dlhšiu dobu, a to aj vtedy, keď sa zníži skutočný príjem kalórií.
dôležité informácie
Množstvo stavov môže znížiť vašu normálnu schopnosť absorbovať živiny alebo kalórie z potravy. Patria medzi ne intolerancia laktózy, ktorá je dôsledkom neschopnosti rozpadať mliečne cukry a celiakie, ktorá je dôsledkom neschopnosti spracovať proteín nachádzajúci sa v jačmeni, raži a pšenici. Väčšina Američanov konzumuje podľa Colorado State University trochu viac ako tretinu vlákna odporúčaného pre dobré zdravie. Špecifické odporúčania pre vlákna sa líšia v závislosti od veku aj pohlavia. Konzultujte s lekárom viac informácií o vlákne a faktoroch spojených s absorpciou kalórií.
