Marinády sú kyslé kvapaliny, ktoré pomáhajú dodávať chuť jedlám a tiež začnú kŕmiť mäso pred varením. Hovädzí okrúhly hrot pochádza z oblasti kravy, ktorá produkuje chudé kusy. Zatiaľ čo to znamená, že sú nižšie v tuku ako iné kusy, môžu vyschnúť a často sa odporúčajú vlhké spôsoby varenia, ako je napichovanie. Marinovanie pečiva s marinádou na báze ocotu pomôže masírovat mäso a udržiavať ho počas pečenia vlhké.
Krok 1
Zlikvidujte kvapalné zložky v malej miske, aby ste ich dôkladne skombinovali. Horčica pomôže udržať olej a ocot oddeliť, a to bude chuť kôry mäsa.
Krok 2
Osušte cesnak a pridajte cesnak a korenie k tekutým zložkám. Cesnak môže byť tiež len trochu rozbitý a pridaný celok, ak chcete miernejšiu cesnakovú príchuť.
Krok 3
Miesto pečenia umiestnite do veľkej nádoby s pevným vekom a nalejte marinádu na hovädzie mäso.
Krok 4
Vložte nádobu do spodného zadného rohu chladničky, kde je teplota najchladnejšia.
Krok 5
Marinujte pečenú omáčku 8 až 12 hodín pred varením.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka rastlinného oleja
- 1/2 šálky octu červeného vína
- 2 polievkové lyžice. dijonská horčica
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 2 polievkové lyžice. worcesterská omáčka
- 2 strúčiky cesnaku
- Čerstvá mletá čierna paprika podľa chuti
- Pekáč s pevným vekom
- Hovädzí okrúhly tip
Tipy
- Môžete tiež marinovať pečienka vo vrecku s veľkým zipsom, ak sa vaše pečivo hodí. Používanie malého kontajnera pomôže udržať kontakt medzi marinádou a mäsom.
varovanie
- Pre bezpečnosť by mali byť hovädzie pečienky varené na teplotu najmenej 145 stupňov Fahrenheita v strede. Použite sondy na meranie teplôt od stredu pečiva.
