Dátumy, ktoré sa vyrábajú hlavne v krajinách Egypt, Saudská Arábia, Irán a Irak, sú bohatým zdrojom energie, vlákniny, vitamínov a minerálov. V porovnaní s inými sušenými plodmi, ako sú marhule a figy, dátumy sú dobrým zdrojom zlúčenín s antioxidačnou aktivitou. S potenciálom chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi sú dátumy skutočne "superfood".
energie
Dátumy majú vysoký obsah cukru, čo je dobrý zdroj kalórií. Hoci obsahujú niektoré bielkoviny a tuky, obsah týchto živín je nižší ako iné sušené ovocie. Podľa databázy USDA National Nutrient Database, tri sušené dátumy Medjool obsahujú 199 kalórií a 47,86 gramu cukru. Keďže dátumy obsahujú vysoko koncentrovanú energiu, tí, ktorí monitorujú ich kalorický príjem, si musia byť vedomí veľkosti porcie.
vlákno
Niektoré zo sacharidov, ktoré sa nachádzajú v dátach, sú vo forme vlákniny, ktorá neprispieva k stravovaniu. Podľa databázy USDA National Nutrient Database obsahujú tri sušené dátumy Medjool 4,8 gramov vlákniny, ktoré plnia viac ako 10 percent dennej hodnoty od 25 do 38 gramov. Vlákna je nevyhnutná v strave, aby podporila zdravé trávenie a zabránila prejedaniu. Okrem toho vláknina pomáha udržiavať zdravie srdca a priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi.
Vitamíny a minerály
Podľa "kritických recenzií v oblasti potravinovej vedy a výživy" bolo v termínoch uvedených 10 minerálov, pričom najvýznamnejšími boli selen, meď, draslík a horčík, pričom viac ako 15% odporúčaného príjmu týchto minerálov bolo v 100 gramoch dátumov , čo je približne 4 dátumy. Vzhľadom k tomu, dátumy majú vysoký draslík a nízky obsah sodíka, sú zdravou voľbou pre tých s hypertenziou. Termíny tiež obsahujú malé množstvá komplexov vitamínov B a A, aj keď koncentrácia týchto vitamínov je nízka v porovnaní s iným sušeným ovocím. Vitamín A pôsobí ako antioxidant v tele a dátumy sa považujú za rozumný zdroj.
antioxidanty
Hoci dochádza k zníženiu obsahu antioxidantov po sušení, dáta sú stále považované za dobrý zdroj antioxidantov v porovnaní s iným sušeným ovocím. Niekoľko štúdií uvádza antioxidačný obsah dátumov a preukázalo prítomnosť zlúčenín s aktivitou zachytávajúcou voľné radikály. Uvádza sa, že dátumy majú druhú najvyššiu hodnotu antioxidantov ovocia bežne konzumovaných v Číne, hoci medzi jednotlivými štúdiami existuje určitá odchýlka v dôsledku rôznych techník merania obsahu antioxidantov.
