Dom�ce kuracie m�so je jednoduch� a lacn�, a to prin�a bohat� chu� na va�e polievky, gul� a kastr�l recepty. V mnoh�ch pr�padoch pon�ka dom�ce kurac� v��iva viac v��ivy ako verzie zak�pen� v obchode, preto�e m�ete kontrolova� mno�stvo tuku a sod�ka, ktor� prid�te do hotov�ho v�robku. Znalos� z�kladn�ch inform�ci� o v��ive je u�ito�n�, ako aj zv��i� v��ivov� hodnotu.
Z�klady kuracieho skladu
��lka dom�ceho kuracieho materi�lu obsahuje 86 kal�ri� a asi 2,9 gramov tuku, z ktor�ch je nas�ten� menej ako 1 gram. Obmedzenie pr�jmu nas�ten�ch tukov na 7 percent alebo menej z celkov�ho pr�jmu kal�ri� m�e pom�c� zn�i� riziko srdcov�ch ochoren�, vysok�ho cholesterolu a mozgovej pr�hody, poznamen�va Harvardsk� �kola verejn�ho zdravia. Vytvorenie vlastn�ho kuracieho materi�lu je jedn�m zo sp�sobov, ako prevzia� kontrolu nad mno�stvom nas�ten�ch tukov, ktor� obsahuj� va�e dom�ce recepty. Odstr�nenie tuku z hornej �asti z�soby po ochladen� je najjednoduch�� sp�sob, ako dosiahnu� tento cie�.
Kuracie z�soby a bielkoviny
Jeden ��lka dom�ceho kuracieho materi�lu z�sobuje asi 6 gramov bielkov�n. To je 13 percent zo 46 gramov bielkov�n, ktor� �eny potrebuj� ka�d� de� a 11 percent z 56 gramov mu�i ka�d� de� potrebuje. Va�e telo premen� prote�n, ktor� dostanete zo stravy, na aminokyseliny, ktor� s� zodpovedn� za nepretr�it� v�menu bielkov�n vo va�om tele, pod�a Centrov pre kontrolu a prevenciu chor�b. Tento proces je nevyhnutn� pre pre�itie a spr�vne fungovanie buniek, tkan�v a svalov.
Vitam�ny a miner�ly
Dom�ce kurac� v��iva dod�va 3,8 miligramu niac�nu na ��lku. Niac�n je vitam�n B, ktor� v�m pom�ha metabolizova� potraviny, ktor� jes�, a tie� podporuje norm�lnu funkciu nervov, ko�e a tr�viaceho traktu. T�chto 3,8 miligramov sa prev�dza na 27 percent zo 14 miligramov, ktor� �eny potrebuj� ka�d� de� a 24 percent zo 16 miligramov mu�ov by malo denne. Dom�ce kuracie m�so tie� poskytuje mal� mno�stv� drasl�ka, �eleza a zinku.
Kuracie m�so a sod�k
Priemern� ��lka dom�cej kurac�ch r�b obsahuje 343 miligramov sod�ka. Ak dodr�iavate odpor��anie American Heart Association, �e obmedzujete pr�jem sod�ka na 1 500 miligramov alebo menej denne, tento ��lka kuracieho materi�lu je 23% v�ho denn�ho limitu. Ke� vyr�bate kur�at�, nepris�vajte so� do v�varu. Ke� pou��vate z�soby na v�robu dom�cich receptov, �al�ie zlo�ky pom�u chu� jedla, tak�e nepotrebujete to�ko soli. Preto�e pr�li� ve�a soli m�e sp�sobi� vysok� krvn� tlak, je to dobr� sp�sob, ako prevzia� kontrolu nad zdrav�m srdca.
