S jeho bohatou chuťou a šťavnaté mäso, kačica robí dekadentný doplnok k vašej strave. Celkovo je kačica omnoho hlbšia ako mnoho iných druhov mäsa, takže si vyberajte pokožku bez pokožky bez pokožky, ktorá pomôže obmedziť príjem tukov. Spotrebujte kačicu ako zdroj živín a vychutnajte si zdravotné výhody spojené s jej nutričnou hodnotou.
kalórií
Podávané kačacie prsia s obsahom 3,5 jednotiek s kožou odstránili 140 kalórií. Ak budete tiež jesť pokožku, počet kalórií sa zvýši na 202 na porciu. Toto je podobné ako morka, ktorá dodáva 135 kalórií v tej istej porcii prsníka s odstránenou pokožkou; to je menej ako kalórie v tejto veľkosti porcie hovädzieho mäsa, čo je 191 kalórií. Porcia kačacie nohy má trochu viac kalórií ako prsia, 178 kalórií na porciu, podľa databázy USDA.
tuky
Kačacie prsia bez pokožky majú veľmi nízky obsah tuku s dávkou 3 g na porciu. Porcia kačacej nohy obsahuje viac tuku so 6 g na porciu; buď podávať s pokožkou dodáva 11 gramov tuku. Kačacie prsia sú mierne vyššie ako tuk z morčacieho prsníka, ktorý obsahuje len 0,7 gramu na porciu. Súčasné odporúčania denného stravovania pre celkový obsah tuku nie sú vyššie ako 30 percent tuku alebo 90 gramov, ak konzumujete typickú diétu s 2 000 kalóriami denne s 10 percentami alebo 30 gramov s nasýtenými tukami podľa Merck Manuals Online Medical Library , Jedenie štíhlejších častí kačice, aj keď budete konzumovať pokožku, vás udrží v rámci denných limitov. Tuk vo všetkých mäsa pozostáva z nasýtených aj nenasýtených tukov; kačacie prsia obsahuje 0,6 gramov nasýtených tukov, 0,9 gramov mononenasýtených tukov a 0,4 gramov polynenasýtených tukov. Kachna tiež obsahuje 143 miligramov cholesterolu v prsníku a 105 miligramov v nohe; denný odporúčaný príjem cholesterolu je 300 miligramov.
Proteíny a sacharidy
Kačica, rovnako ako iné mäso, neobsahuje žiadne sacharidy, ale je výborným zdrojom bielkovín. Väčšina mäsa obsahuje približne rovnaké množstvo bielkovín; porcia kačacieho prsníka dodáva 28 gramov bielkovín v porovnaní s 29 gramami na porciu kačacieho ramena. Denné odporúčanie bielkovín na príjem bielkovín je približne 60 gramov denne, v správach Merck Manuals.
Vitamíny a minerály
Kačica je výborným zdrojom množstva vitamínov a minerálov. Podiel kačacích prsníkov dodáva 4,5 miligramu železa alebo 45 percent dennej potreby podľa USDA, zatiaľ čo porcia kačacieho ramena obsahuje 2,3 miligramov alebo 23 percent dennej potreby 10 miligramov železa. Podávanie kačice dodáva aj 29 mikrogramov alebo 41 percent dennej potreby selénu. Noha obsahuje 22 mikrogramov alebo 31 percent dennej potreby. Prsia je tiež dobrým zdrojom odporúčaných 19 miligramov denne vitamínu niacínu v komplexe B s 10,4 miligrami alebo 54 percent v prsníku a 5,3 miligramov alebo 28 percent v dávke nohy.
