Primárna organická kyselina, ktorá sa nachádza v jablkovej šťave, je kyselina jablčná, ale obsahuje aj malé množstvá rôznych ďalších prírodných kyselín, vrátane kyseliny fosforečnej, citrónovej a kyseliny chinovej. Podľa služby Oklahoma State University Cooperative Extension Service, obsah kyseliny v jablkovej šťave dáva strednú hodnotu pH 3,7, ktorá ju kvalifikuje ako vysokoaktívny nápoj. Zatiaľ čo sa bežne rozumie, že pravidelná konzumácia sladkých potravín a nápojov zvyšuje riziko zubného kazu, konzumácia kyslých potravín a nápojov môže tiež ohroziť zdravie úst prostredníctvom erózie zubnej skloviny, čo môže viesť k mäkkým, citlivým zubom, žltačke a ďalšiemu rozpadu ,
Zubná erózia
Keď pijete nápoj, ktorý má nízku hodnotu pH, dočasne zmäkčí vašu zubnú sklovinu, až kým vaše sliny nedosiahnu rovnováhu medzi kyselinami v ústach. Pravidelná konzumácia vysokoaktívnych nápojov môže zabrániť tomu, aby vaše ústa udržiavali svoju prirodzenú úroveň kyslosti, tvrdí Akadémia všeobecnej stomatológie. To zvyšuje riziko zubnej erózie alebo straty zubnej skloviny chemickým procesom, ktorý nezahŕňa baktérie. Vysokoaktívne nápoje sú hlavným prispievateľom k vývoju a postupu zubnej erózie. Podľa American Dental Association je celkové množstvo kyseliny a typ kyseliny v nápoji, ako aj doba expozície v ústach, dôležitými faktormi pri určovaní toho, ako je nápoj erozívny.
Kyslé nápoje
Hodnota pH je významným faktorom pri určovaní schopnosti erozívneho nápoja. Avšak niektoré typy kyselín sú viac erózne ako iné. Správa American Dental Association z roku 2001 uvádza, že kyselina fosforečná, bežná zložka nealkoholických nápojov, je veľmi náchylná na nápoje s hodnotami pH pod 2,5, ale menej erózne v nápojoch s hodnotami pH 3,3 alebo vyššou. Podľa tej istej správy sú kyselina vínna, citrónová a jablčná zvlášť erozívne, čiastočne preto, že sa viažu na vápnik pri vyšších hodnotách pH. Apple, oranžová a grapefruitová šťava, limonáda, strava a bežné nealkoholické nápoje, bezkofeinová a bežná káva, športové nápoje a biele víno môžu prispievať k erózii zubov pri pravidelnom konzumovaní.
Minimalizácia poškodenia
Ak je jablkový džús alebo akýkoľvek iný kyslý nápoj bežnou súčasťou vašej stravy, môžete podniknúť kroky na minimalizáciu rizika poškodenia zubov. Použite slamu na udržanie kontaktu medzi džúsom a zubami minimálny. Nedržte šťavu v ústach alebo si popíjajte nápoj dlhší čas. Namiesto toho rýchlo pite, aby ste obmedzili vystavenie zubov kyselinám v šťave. Žuvacia guma bez cukru potom stimuluje tok slín, ktorý pomáha zriediť a neutralizovať kyseliny. Správa z roku 2013 "Wall Street Journal" odporúča používať antibakteriálnu ústnu vodu ihneď po pití kyslej šťavy, alebo čakať 30 minút na čistenie zubov po konzumácii kyslého nápoja, pretože kyseliny zmäknú sklovinu a okamžité čistenie môžu skutočne spôsobiť poškodenie.
dôležité informácie
Zubná erózia je nezvratná a môže viesť k štrukturálnym poškodeniam zubov. Včasné indikácie zriedenia smaltu zahŕňajú bolesť alebo citlivosť na teplé alebo studené jedlá a nápoje. Desenzibilizujúca zubná pasta s neutrálnym pH môže pomôcť obnoviť zostávajúci zmäkčený email, podľa článku Akadémie všeobecnej stomatológie publikovanej na webovej stránke ScienceDaily. Obmedzenie spotreby jablkovej šťavy a iných kyslých nápojov je jedným z najlepších spôsobov, ako znížiť riziko zubnej erózie. Nemusíte odstraňovať zdravé, kyslé potraviny a nápoje z vašej stravy, avšak - praktická dentálna hygiena tiež minimalizuje riziko poškodenia zubov.
