Habanero papriky pridá pikantný kop do mexickej kuchyne, intenzívne horúce omáčky a špeciálne občerstvenie, ale manipulácia s paprikou môže viesť k svrbivému, červenému popáleniu na pokožke. Na rozdiel od iných foriem reakcie na kožu, ako je napríklad alergická reakcia kože na jedovatý brečtan, reakcia na habanero papriky nastáva, pretože molekula papriky skutočne horí kožu. Našťastie, domáce lieky môžu poskytnúť úľavu, ak rýchlo chytiť problém a svrbivé kožné reakcie sú tiež úplne zabránené s malým predvídaním pred manipuláciou s habanero paprikami.
Habanero Peppers
Habanero papriky pochádzajú z Kuby, ale teraz sa pestujú po celej Južnej Amerike, Strednej Amerike a južných Spojených štátoch. Sú to najspodnejšia chilli paprička, ktorá zaznamenáva 200 000 až 300 000 kusov tepla Scoville, čo je štandardná miera korenistosti používaná na určenie toho, akú intenzívnu papriku chuť. Populárne odrody habanero papriky zahŕňajú škótsku kapotu a červené saviny. Habaneros obsahuje kapsaicín, fytochemický darček vo všetkých paprikách s horúcim chilom, ktorý spôsobuje charakteristickú korenistú chuť a môže tiež viesť ku kožným reakciám pri manipulácii s rezanými paprikami. Keď sa spotrebuje, kapsaicín môže spôsobiť, že nervový systém produkuje endorfíny, ktoré spájajú príjemný pocit s bolesťou.
Kontaktovať dermatitídu
Kontaktná dermatitída spôsobuje svrbivú kožnú reakciu na habanero papriky. Vyskytuje sa, keď kapsaicín v koreni habanero spája pokožku po kontakte. Ďalšie príznaky zvyčajne sprevádzajú svrbenie, vrátane sčervenania, pálenia a pocitu tepla na postihnutom mieste. Vzhľadom na to, že molekula kapsaicínu má dlhý mastný chvost, môže prechádzať medzi molekuly membrán kožných buniek, ktoré sa vkladajú do hlbších vrstiev kože a sťažujú uvoľňovanie pálenia a svrbenia.
reakcie
Čím rýchlejšie reagujete na popálenie habanero, tým väčšia je pravdepodobnosť, že budete schopný účinne liečiť svrbivé pocity. Čakanie príliš dlho dovoľuje, aby kapsaicín prenikol hlboko do kože, kde ho nemôžete odstrániť. Umývanie priestoru postihnutej kože zvyčajne neznižuje pocit svrbenia, pretože kapsaicín sa nerozpúšťa vo vode. Namiesto toho môže pomôcť ponorenie oblasti do mlieka, pretože kazeín v mlieku môže obalovať kapsaicín a umyť ho. Olej a alkohol sú tiež účinné pri neutralizácii kapsaicínu a môžu fungovať, ak nie je k dispozícii mlieko.
prevencia
Aby ste zabránili vzniku svrbiacej pokožky, vždy používajte tenké latexové rukavice pri rezaní alebo manipulácii s paprikou habanero. Ak nepoužívate rukavice, opláchnite si ruky v mlieku skôr, ako si všimnete nejaké svrbenie alebo popáleniny, aby ste odstránili akýkoľvek kapsaicín predtým, ako budete mať možnosť spáliť pokožku.
