Pán fritovanie hamburger je rýchly a jednoduchý spôsob, ako urobiť jedlo, keď počasie neumožňuje vonkajšie grilovanie. Keď ste panvica na vyprážanie burger, chcete použiť tenké plátky. Každý hamburger by mal byť približne? palcovej hrúbky. Väčšie hamburgery sú vhodnejšie na varenie na grile.
Krok 1
Rozmrazte mleté hovädzie mäso v chladničke cez noc pred vyprážaním. Tým sa skracuje čas varenia a zabraňuje rozliatiu oleja. Formujte mleté hovädzie mäso na pečivo pred vyprážaním.
Krok 2
Vyberte si olej na zdravie srdca na smaženie. Podľa časopisu "Celý život" najlepšie oleje na vysokú tepelnú úpravu sú kanolový olej a ľahký olivový olej. Tieto oleje majú vysoký obsah mononenasýtených tukov, čo sú zdravé tuky. Čiastočne hydrogenovaný olej a zmiešané rastlinné oleje majú vysoký obsah nasýtených a trans-tukov, čo sú nezdravé tuky. Rovnako sa môžete olejom vyhnúť tým, že pokryjete panvicu sprejom na varenie.
Krok 3
Nalejte olej do panvice. Olej zohrievajte na približne 350 stupňov za hodinu.
Krok 4
Umiestnite jemne hamburger do panvice. Každú stranu nakrájajte 3 až 5 minút, kým nie je hnedá, aby sa dosiahla stredná hustota. Hrnce s hrúbkou väčšou ako 1/4 palca môžu trvať dodatočný čas na varenie. Možno budete musieť znížiť alebo zvýšiť čas varenia v závislosti od toho, ako dobre si želáte váš burger. Otočte burger do polovice varenia špachtľou.
Krok 5
Vložte teplomer s mäsom do vášho hamburgeru, aby ste skontrolovali, či nie je nič. Váš hamburger by mal mať vnútornú teplotu 160 stupňov F predtým, ako ho vyberiete z panvice, podľa USDA.
Krok 6
Vložte hamburger na opekaný hrniec. Šaty s požadovanými koreninami a výplňami. Medzi možnosti patrí šalát, paradajky, keksy, majonéza, horčica, kečup, červená cibuľa alebo šalátový dres.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 lyžičky. repkový olej
- Hamburger pattie
- Nelepivá panvica
- špachtľa
Tipy
- Ak chcete, aby vaše hamburgery boli zdravšie, zvážte použitie mletého morčacieho alebo kurča namiesto hovädzieho mäsa. Máte možnosť vyprážať cibuľu alebo slaninu pozdĺž burgerov počas ich varenia a používať ich na polevy. Pred prípravou mletého hovädzieho mäsa na smaženie pridajte k zmesi chuťové prísady. Napríklad, pridajte soľ, korenie, cesnakový prášok a cibuľový prášok do vášho hovädzieho mäsa predtým, než ho rozdelíte na šupky.
