Ako variť šálku šunky na sporáku

Send

Keď máte náladu na šunku so všetkými upevneniami, ale nechcete celú dobu počkať na celú šunku na pečenie, steak je ideálnym riešením. Šťavy steaky sú husté, šťavnaté a prekvapujúco nízke v tukoch a kalóriách. Tri uncia vykosteného, sušeného šunky steakov má len 105 kalórií a trochu viac ako 3 gramy tuku. Šunka je tiež bohatá na bielkoviny s takmer 16 gramami na 3 oz. Bohužiaľ, šunka steak je neuveriteľne vysoká s obsahom sodíka, s viac ako 1000 miligramami na porciu, v závislosti od značky a prípravy. Zdraví dospelí by mali ušetriť šunku na osobitné príležitosti a jedinci so srdcovým ochorením a vysokým krvným tlakom by sa mali vyhýbať šunke steakov úplne.

Krok 1

Umiestnite steak na reznú dosku a použite ostrý nôž na odstránenie pokožky a tuku. Presuňte steak na koláčovú platňu alebo na plytkú nádobu na kastról a pokryte ju centimetrom studenej vody. Dajte misku do chladničky cez noc alebo aspoň šesť hodín. Vodný kúpeľ vylúči časť sodíka z bifteku a zlepší jeho výživovú hodnotu.

Krok 2

Odstráňte steak z vodného kúpeľa a vysušte ho niekoľkými papierovými uterákmi. Vložte panvicu na sporák do stredného ohňa. Nastriekajte panvicu trochou nešpinivého rastlinného oleja.

Krok 3

Cook steak až po hnedé a chrumkavé na oboch stranách. Ak ste varenie viac ako jeden steak, urobte ich jeden po druhom, aby sa zabezpečilo, že každý je varené rovnomerne. Dĺžka doby vyprážania bude závisieť od hrúbky steaku.

Krok 4

Nechajte steak v mäse po dobu troch minút odpočívať, ak bol surový rez. Skontrolujte teplotu teplomerom, aby ste dosiahli bezpečnú teplotu 145 stupňov Celzia. Predvarené steaky nepotrebujú odpočinok, ale mali by mať vnútornú teplotu 140 stupňov Celzia podľa usmernení o bezpečnosti potravín v USA.