Otrava jedla ovplyvňuje každý rok až 76 miliónov Američanov podľa zdravotníckeho centra Univerzity v Marylande, pričom do nemocnice posiela 350 000 a usmrtí 5 000 ľudí. Množstvo rôznych baktérií a toxínov môže spôsobiť otravu jedlom. Zatiaľ čo otravy jedlom spôsobujú množstvo nepríjemných príznakov, veľa vás skutočne prináša úžitok. Pokúšať sa zbaviť príznakov môže zabrániť tomu, aby vaše telo bojovalo proti útočníkom, a nechajte príznaky robiť svoju prácu v rozumnom zmysle.
druhy
Druh otravy jedlom určuje typy príznakov, ktoré sa vyskytujú a spôsob, akým vaše telo bojuje proti votrelcovi. Mnohé ochorenia prenášané potravinami primárne postihujú črevá, zatiaľ čo niektoré, ako botulizmus, otravy hubami a otravy rýb, napadajú nervy. Jedy, ktoré napadajú nervy, môžu mať závažnejšie dôsledky ako tie, ktoré postihujú len žalúdok; vaše telo bude mať ťažší čas bojovať s týmito účinkami predtým, než spôsobia vážne poškodenie, ako je paralýza.
Črevné symptómy
Nevoľnosť, zvracanie, hnačka a bolesť brucha sú najčastejšou skupinou symptómov u ľudí so salmonelou, shigelou, campylobacter alebo baktériami E. coli, ktoré vstupujú cez črevá. Baktérie infikujú výstelku čriev a produkujú toxíny, ktoré spôsobujú príznaky. Vaše telo ťahá tekutinu do čreva, aby rýchlejšie umyla baktérie, spôsobila hnačku alebo sa pokúsila vyhnúť baktériu zvracaním. Aj keď tieto príznaky spôsobujú nepríjemné pocity, sú to spôsoby, ako sa vaše telo zbavuje toxínov, preto sa ich nesnažte zastaviť antiemetickými alebo protiprírskymi liekmi, pokiaľ nemáte príznaky tak závažné, že sa dehydratujete. Väčšina infekcií pochádzajúcich z potravy zostáva obmedzená na črevá, ale môže sa šíriť aj krvou do iných častí tela.
Interné akcie
Príznaky žalúdka sú časťou procedúr boja proti infekcii, ktoré si všimnete, ale vo vašom tele prebieha oveľa viac, aby ste mohli bojovať proti infekcii. Žalúdočné kyseliny môžu inaktivovať baktérie, takže sa nemusia užívať antacidá na liečbu príznakov, pretože môžete znížiť účinok žalúdka na kontrolu infekcie. Vaše telo produkuje protilátky na napadnutie napadajúcich baktérií a mobilizuje bielych krviniek na obklopenie a ničenie baktérií.
Ďalšia pomoc
Užívanie suplementov vápnika alebo probiotík alebo jesť jogurt živými kultúrami môže pomôcť vášmu telu bojovať proti otravám jedlom zvýšením počtu "dobrých" baktérií vo vašom čreve, a tak vytláčajú "zlé" baktérie. Aktivované uhlie sa viaže na baktérie a vylučuje ho vo výkaloch, ktoré sa môžu objaviť čierne.
komplikácie
Zatiaľ čo dehydratácia je najčastejšou komplikáciou otravy jedlom, môžu sa vyskytnúť aj iné vážne účinky, ťažšie na to, aby sa telo samo postavilo. Ak máte horúčku nad 101 F, ak hnačka pretrváva viac ako dva až tri dni a stanete sa závraty, závraty alebo ak váš pulz preteká, vaše telo nemusí udržať krok s infekciou a môžete potrebovať intravenózne tekutiny alebo antibiotiká.
