V prípade pečene bez viny, jablkový koláč je vhodný na rastlinný olej. Applesauce dodáva nielen vlhkosť a chuť do pečiva, ale aj vlákninu a živiny. Využitie úspešne trvá určitý experiment. Nepoužívajte olej alebo maslo na sušienky a nahraďte pôvodne len časť oleja.
Krok 1
Náhradné jablko pre olej v koláčiky, rýchle chleby alebo vdolky, ktoré sú už trochu vlhké a husté. Jablko dobre funguje v mrkvovom koláči, čokoládovom koláči, korením alebo perníkovom koláči, rovnako ako väčšina muffinových a rýchlych chlebových receptov. Brownies vyrobené s applesauce majú tendenciu byť suché a drobivé, zatiaľ čo cookies sa nafúknuť a koláč-ako, skôr ako ostrý alebo žuvacie.
Krok 2
Používajte nesladené, neochutené jablko ako náhradu za olej. Sladené odrody pridávajú extra cukor, ktorý môže zmeniť štruktúru pečeného dobra a jablčná šťava s príchuťou škorice alebo iných aróm sa zmení na chuť
Krok 3
Zmerajte jablko so sklenenou odmerkou, pomocou 3/4 množstva oleja požadovaného vo vašom receptúre. Ak napríklad recept vyžaduje 1 šálku oleja, použite 3/4 šálky. Ak sa batérie zdá suché, pridajte lyžicu alebo dve ďalšie.
Krok 4
Znížte teplotu pece o 25 stupňov a skráťte čas pečenia o 5 až 10 minút. Pečené výrobky vyrobené z jabĺk majú tendenciu variť rýchlejšie ako tie, ktoré obsahujú olej a sú náchylné na vyschnutie. Odstráňte ich z rúry hneď, ako sa po dotyku ľahko vrátia späť, alebo v strede koláča zasuňte špáradlo. Stáva sa to, keď sa špáradlo dostane len niekoľkými vlhkými drvivami.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Nesladené jablko
- Sklenená odmerka
Tipy
- Applesauce mení štruktúru a chuť pečiva a niektoré recepty reagujú lepšie ako ostatné. Ak máte pochybnosti, začnite odstrániť polovicu ropy, a nie celú sumu. Ak ste s výsledkami spokojní, môžete experimentovať s ďalším použitím menej oleja. Ak chcete nahradiť niektoré jablko, použite jablko v množstve 3/4 šálky na každú šálku oleja. Napríklad, ak dort vyzýva na 2 šálky oleja, znížte olej na 1 šálku. Nahraďte 3/4 šálky jablka pre zostávajúcu šálku oleja. Applesauce je lacný, široko dostupný produkt, ktorý má neutrálnu chuť, ale nie je to vaša jediná možnosť. Skúste vyčistiť avokádo pre krémovú, jemnú arómu alebo dýňu, squash, banán alebo pyré. Tieto prísady pridávajú výrazný vkus k pečeným výrobkom a najlepšie fungujú vo vysoko ochutených koláčech, ako je napríklad čokoládový alebo koreninový koláč.
