Cupcakes s vanilkovou polevou možno vidieť na pekárskych stoloch, v učebniach a v upscale pekárňach. Zatiaľ čo nikto neočakáva, že košíček bude zdravý, niektoré môžu byť horšie ako ostatné, pokiaľ ide o celkový obsah tuku, nasýtených tukov a kalórií. Niektoré košíčky môžu mať malé množstvo ovocia, zeleniny alebo čokolády bohatú na antioxidanty, ale vo všeobecnosti by sa koláčky mali spotrebovať v extrémnych mierach.
Na veľkosti záleží
Ak pečiete doma, pravdepodobne sa spoliehate na panvici na vankúše štandardnej veľkosti. Každá muffinová šálka na štandardnej panvici drží približne 1/3 šálky surového koláča. Mnohé pekárne nahradili štandardnú mufinovú misku s väčšou pekáčikou, ktorá má jednu polievku šálku na jeden košíček. Niektorí dokonca používajú panvicu, ktorá drží 3/4 šálky cesta. Ak sa rozhodnete pre jumbo cupcake namiesto bežného, spotrebujete viac ako dvojnásobok kalórií a tuku.
Tuk a kalórie
Obsah tuku a kalórií vo vašom košíčku bude závisieť od receptúry, ktorú používate. Ak použijete koláčový mix na 18 veľkonočných košíčkov, každý koláč (bez polevy) bude mať menej ako 200 kalórií a 10 gramov tuku s približne 37 mg cholesterolu. Ak urobíte deväť jumbo cupcakes s rovnakou pripravenou zmesou koláčov, každý z nich bude mať viac ako 400 kalórií a 20 gramov tuku. Bohatšie recepty na koláče môžu mať viac kalórií, vyšší obsah tuku a výrazne vyšší obsah cholesterolu.
Poleva
Väčšina glazúr je zmes cukru, dochucovadiel a masla alebo skrátenia. Nie je prekvapením, že glazúry majú pomerne vysoký obsah kalórií, tukov a nasýtených tukov. Dve polievkové lyžice vanilkovej zmrzliny má 124 kalórií a 4 gramy tuku; táto porcia primerane zamrzne košíček štandardnej veľkosti. Budete musieť zdvojnásobiť túto sumu, ak máte polevy z mäsa. Celkovo bude mať košíček štandardnej veľkosti s polevou asi 350 kalórií a 14 gramov celkového tuku so 4 gramami nasýtených tukov.
dôležité informácie
Klinika Cleveland odporúča denne konzumovať nie viac ako 50 až 70 gramov tuku, takže ak budete brať do úvahy kalórie a obmedziť svoj cukor, môžete sa rozlúčiť so štandardným košíčkom. Pekárske košíčky môžu mať viac kalórií a tukov; štandardný pekárenský košíček bez obrovského vírenia námrazy sa priblíži k 400 kalóriám a 19 gramom tuku. Ak sa rozhodnete pre jumbo cupcake, budete balení takmer 800 kalórií a 36 gramov tuku. Niektoré pekárne sa môžu zhromaždiť na ešte viac poleva, pridávajúc kalórie a tuky každú lyžicu.
