Ak by sa krížová zelenina držala súťaž o popularitu, brokolica by mala byť s davom - s karfiolom, ružičkovou kapustou a rôznymi kapustami, ktoré sa zúfalo snažia zapadnúť. Mnoho spôsobov je k dispozícii na variť brokolica, ale žiadna z nich by nemala zahŕňať varenie zeleniny, kým sa nestane hnusnou, armádne zelenou replikou svojho bývalého ja. Varená brokolica by mala zostať jasne zelená a mala by sa zúriť. V tejto forme si zachovávajú životne dôležité živiny vrátane železa, vápnika, kyseliny listovej, vitamínu C a beta-karoténu, ktoré sú nevyhnutnými antioxidantami a ktoré pomáhajú udržiavať túto vegetariu obľúbenú u rodičov a zdravých jedál.
parný
Krok 1
Strihajte a odlupujte drevené stonky brokolice a nakrájajte florety na jednotné kusy.
Krok 2
Naplňte hrniec 1 palcový plný vody a vložte parný kôš dovnútra. Priveďte vodu do varu.
Krok 3
Do košíka umiestnite rovnomerne brokolicu, keď voda dosiahne varenie.
Krok 4
Nasaďte veko na hrniec a brokolicu na paru po dobu 3 minút. Odstráňte veko a vymeňte ho tak, aby čiastočne pokrýval hrniec. Cook ešte ďalších 7 až 10 minút alebo kým brokolica nie je krehká.
Krok 5
Z kotúče vytiahnite varené florety a položte ich na taniere. Ochutnajte soľou a korením a veľkému stlačte čerstvú citrónovú šťavu nad miskou.
Stir-Fry
Krok 1
Nalejte olej do zvlhčovača a zahrejte na stredne vysoký.
Krok 2
Kombinujte uprednostňované korenie, ako je sójová omáčka, zázvor alebo cesnak, a dôkladne ho rozmláknite, až kým nebude zmiešaný. Môžete sa vzdať ďalších bielkovín, zeleniny a korenín, a jednoducho miešať-vyprážať brokolica v ľahkom oleji.
Krok 3
Pridajte brokolicu a rozmiešajte 2 až 3 minúty alebo až kým nebudete krehké. Potom pridajte ďalšie prísady alebo zeleninu, ktoré nevyžadujú toľko času na varenie ako drevená brokolica.
Krok 4
Do miešacej a vyprážanej zmesi nalejte ochuťovanie počas 1 až 2 minút, kým sa omáčka nezmizne.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- Doska na rezanie
- Veľký hrniec s vekom
- Parný kôš
- kliešte
- tanier
- 1/4 lyžičky koshernej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo popraskanej korene
- Citrónové klinčeky
- wok
- 1 lyžicový svetlicový olej
- Doručovanie vidličkou
- Servírovacia lyžica
- 5 šálok brokolicových floretov
Tipy
- Pečieme brokolicu v rúre približne 15 minút po tom, ako ju vyhodíme do ľahkého oleja a posypeme soľou a korením. Parnú brokolicu v mikrovlnnej rúre pridajte malé množstvo vody na dno mikrovlnne bezpečnej misky, rovnomerne rozložte brokolicu okolo misky a zakryte plastovým obalom. Mikrovlnná rúra v 1 minútovom kroku, kým brokolica nie je ostrý. Pre optimálnu výživu nakrájajte brokolicu na florety a vychutnajte si surové ako občerstvenie alebo šalát.
