Kuracie mäso môže byť zdravšie ako červené mäso, najmä ak si vyberiete mäso z kuracích pŕs. Avšak, veľa ľudí uprednostňuje chuť kuracie stehná. Oni sú ľahšie variť, a často aj lacnejšie. Každá možnosť môže byť zdravá, ak si pripravíte kuracie mäso správnym smerom.
macronutrients
Kuracie stehná majú viac tuku ako prsia. Foto kredit: ziquiu / iStock / Getty Images 3-ounové porcie pečeného kuracieho stehna bez kože má 180 kalórií, 22 gramov bielkovín, 80 miligramov cholesterolu a 10 gramov tuku vrátane 3 gramov nasýteného tuku. 3-ounové porcie pečeného mäsa z kuracích pŕs bez kože má 140 kalórií, 26 gramov bielkovín, 70 miligramov cholesterolu a 5 gramov tuku vrátane 1 gramu nasýteného tuku. Aj keď kuracie stehno má oveľa viac tuku, iba 2 gramy extra tuku sú nezdravé nasýtené tuky, ktoré môžu zvýšiť hladinu cholesterolu.
stopové prvky
Ako prsia, tak aj stehná obsahujú základné vitamíny a minerály. Foto kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Podávanie kuracieho stehna vám poskytuje 30% dennej hodnoty pre niacín, 15% DV pre fosfor, vitamín B-6 a zinok a 10% DV pre riboflavín. Mäso z kuracieho prsníka obsahuje menej ako niektoré mikroživiny, ktoré poskytujú len 6% DV pre zinok a riboflavín, ale viac z nich poskytuje 60% DV pre niacín, 25% DV pre vitamín B-6 a 20% DV pre fosfor. Potrebujete niacín, riboflavín a vitamín B-6 na to, aby ste potraviny, ktoré konzumujete, premenili na energiu a fosfor a zinok na vytvorenie DNA.
Metóda varenia
Metódy varenia majú veľký rozdiel v obsahu tuku. Foto kredit: Somsak Sudthangtum / iStock / Getty Images Zatiaľ čo medzi mäsom týchto dvoch častí kurčiat sú niektoré výživové rozdiely, metódy varenia môžu mať veľký rozdiel aj v obsahu tuku. Odstráňte akúkoľvek kožu a viditeľný tuk a potom vyberte metódu varenia, ktorá nepoužíva žiadny pridaný tuk, napríklad pečenie, pečenie alebo grilovanie. Niektorí ľudia variť kuracie prsia s tukovými prísadami, ktoré pridávajú k chuti, zatiaľ čo s kuracie stehnami to nie je nutné.
dôležité informácie
Kuracie mäso má väčšiu chuť. Foto kredit: olgakr / iStock / Getty Images Ak chcete získať ešte viac chuti z vášho kurča za nižšie náklady, kúpiť kurča, ktoré je stále na kosti. Mäso na kosti má viac chuti. Môžete tiež variť s pokožkou ešte stále a odstráňte pokožku, keď je varené kura. Ak naozaj chcete, aby kuracie z kostí, môžete to ľahko urobiť sami a ušetriť trochu peňazí, pretože vykostené kura bez kože sa predáva za oveľa vyššiu cenu.
