Jedlá sardinky vám poskytujú rôzne výživové výhody vrátane bielkovín, vitamínov a minerálov. Názov sardinka sa vzťahuje na rôzne malé, mäkké kosti, morské ryby vrátane šprota, sardinky a sleďa. Tieto ryby sú v letných mesiacoch k dispozícii iba čerstvé počas veľmi obmedzeného času. Najčastejšie sú konzervované celé a balené v oleji. Môžete tiež nájsť fajčené, sušené alebo konzervované vo vode alebo paradajkovej omáčke.
Kalórie a proteín
Sardinky poskytujú nízkokalorický zdroj bielkovín, ktoré pomáhajú zvyšovať príjem aminokyselín. Jednoduché podávanie týchto malých rýb vám poskytne 59 kalórií a 7 gramov bielkovín. Vaše telo nemôže uchovávať aminokyseliny, stavebné kamene bielkovín, rovnako ako ukladá sacharidy a tuky. Takže musíte dostať proteín z vašej dennej stravy, aby ste udržali telesné tekutiny, svaly a kosti. Konzumácia nízkokalorických zdrojov bielkovín vám pomôže splniť vaše denné potreby aminokyselín, bez toho, aby ste prekonali denné kalorické potreby.
Obsah tuku
Sardinky majú tiež malé množstvo tuku. Z 1-ounovej časti sardiniek dostanete 3,25 gramu tuku. Z tohto celkového tuku pochádza 2,5 gramov zo zdravých foriem tuku nazývaných mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Diéty obsahujúce tieto zdravé tuky môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu podľa American Heart Association. Niektoré polynenasýtené mastné kyseliny v sardine, nazývané omega-3 mastné kyseliny, sú nevyhnutné pre správnu funkciu mozgu a môžu pomôcť predchádzať zápalom a chronickým ochoreniam, ako sú srdcové choroby, rakovina a artritída.
Dobrý zdroj nerastov
Pretože sardinky sú konzumované celé, vrátane jemných kostí a kože, sú dobrým zdrojom vápnika. Získate 108 miligramov vápnika zo sójových bôbov, ktoré predstavujú 11 percent dennej hodnoty vápnika. Vaše telo sa spolieha na vápnik, aby udržal zdravé kosti a zuby, ako aj správne zrážanie krvi a krvný tlak. Taktiež dostanete 14% dennej hodnoty pre fosfor a 21% dennej hodnoty pre selén zo sardiniek. Fosfor je nevyhnutný pre silné kosti a zuby, pretože pomáha udržiavať funkciu svalov a nervov a tiež zohráva úlohu v energetickom metabolizme. Selén funguje ako antioxidant v tele a pomáha predchádzať poškodeniu škodlivých voľných radikálov.
Poskytuje vitamíny
Spolu s minerálmi vám stravovanie sardiniek prináša významné množstvo dvoch základných vitamínov. Získate 55 medzinárodných jednotiek vitamínu D od 1 unce sardiniek, čo je 14 percent dennej hodnoty pre živinu. Pomáha regulovať vstrebávanie vápnika a fosforu, ktoré potrebujete na udržanie zdravých kostí a zubov. Taktiež dostanete 2,5 mikrogramov vitamínu B12 zo sardiniek, čo je viac ako 100 percent dennej hodnoty. Vitamín B12 zohráva úlohu pri udržiavaní zdravého nervového systému, tvorbe červených krviniek a syntéze DNA.
