Surový ovos je prírodným zdrojom mnohých životne dôležitých živín. Sú všestranné jedlá, ktoré si môžete vychutnať ako surové alebo varené ako teplé raňajky. Spotreba ovsa a iných celých obilnín denne je nevyhnutná pre dobré zdravie a môže dokonca znížiť vaše riziko niektorých chorôb. Úplný zoznam ďalších zdravých zŕn získate od registrovaného dietetika.
Nutričná hodnota
Oves je prirodzene bohatý na sacharidy, vlákninu a základné vitamíny a minerály. Jeden šálka surového ovsa obsahuje 28 g uhľohydrátov a 4 g vlákniny. Minerály v ovosoch zahŕňajú vápnik, železo, draslík, horčík, selén, fosfor a zinok. Oves je tiež zdrojom vitamínov B rozpustných vo vode, ako je riboflavín, niacín a folát. Okrem toho ovos poskytuje bielkoviny a zdravé tuky. Jedna šálka ovsa je ekvivalentná dvom dávkam zŕn a takmer dvadsať percent z vašej odporúčanej dennej hodnoty alebo DV vlákniny.
Zdravotné výhody
Oves a ostatné celé zrná sú súčasťou zdravej výživy. Sú výbornými zdrojmi vlákniny s nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu. American Heart Association uvádza, že zrná s vysokým obsahom vlákniny sú spojené so zníženou hladinou cholesterolu. Pri pravidelnom konzumovaní sa vlákno tiež spája so zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení u osôb, ktoré sú najviac ohrozené. Okrem toho môžu vlákniny podporovať správu hmotnosti tak, že sa budete cítiť plne dlhšie, aby ste menej jedli.
Denné odporúčania
Mali by ste konzumovať 45 až 65 percent vašich denných kalórií zo sacharidov, ako sú ovocie, zelenina, celé zrná a mliečne výrobky. Vo všeobecnosti konzumujú každý deň šesť až osem porcií obilia. Jedna porcia celých zŕn zodpovedá 1/2 c ovsa. Medzi ďalšie zrná s vysokým obsahom vlákniny patrí hnedá ryža, quinoa, jačmeň a raž. Zamerajte sa na 14 g vlákniny na každých 1000 kalórií, ktoré potrebujete denne. Okrem toho denne konzumujú asi 8 až 10 porcií ovocia a zeleniny. Špecifické denné požiadavky závisia od vášho veku, pohlavia a úrovne aktivity. Konzultujte s registrovaným dietetikom presné odporúčania a ďalšie výživové pokyny.
Dietné úvahy
Rôzne orechy, ľanové semená a čerstvé ovocie vytvárajú výživné prísady do surového ovsa. V čerstvom ovzduší vždy uchovávajte surový ovos v zabalenej nádobe; môžete skladovať surový ovos vo vzduchotesnej nádobe po dobu niekoľkých mesiacov. Pri nákupe komerčne pripraveného ovsa vyberte výrobky s najnižším prídavkom cukru alebo sodíka. Príprava ovsa závisí od jeho štruktúry alebo typu. Pri výbere alebo príprave ovsených výrobkov si pozorne prečítajte štítky.
