Metionín je esenciálna aminokyselina, čo znamená, že je to živina, ktorú musíte získať z potravinových zdrojov. Dokonca aj keď ste vegan, pravdepodobne sa nemusíte obávať príliš veľa. Je to preto, že súčasné dôkazy naznačujú, že pokiaľ spĺňate svoje energetické potreby s rôznymi rastlinnými potravinami každý deň, pravdepodobne poskytnete svojmu telu všetky nevyhnutné aminokyseliny, ktoré potrebuje.
požiadavky
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie potrebujú dospelí približne 13 mg na kilogram telesnej hmotnosti denne spolu s metionínom a cystínom. Nedávny výskum začína naznačovať, že vyšší príjem metionínu môže byť spojený so zvýšeným rizikom negatívnych zdravotných následkov, ako sú kardiovaskulárne ochorenia. Vegania môžu mať výhodu, pretože potraviny, ako sú semená, orechy a zrná, majú tendenciu mať nižšie množstvá metionínu ako živočíšne potraviny.
Slnečnicové semená maslo
Slnečnicové semienko má v súčasnosti častejšie dostupnosť, pretože mnohí ľudia sú alergickí na arašidy. Rovnako ako ostatné semená, slnečnicové semená obsahujú metionín. Jedna polievková lyžica masla slnečnicového semienka obsahuje približne 70 mg. Slnečnicové maslo má miernu chuť a môže sa používať rovnako ako arašidové maslo. Môžete ju spárovať s želé alebo zaseknutým papierom, aby ste urobili sendvič, alebo ho môžete pridať do svojho obľúbeného lahôdka.
Brazílske orechy
Rovnako ako semená, orechy sú tiež dobrým zdrojom metionínu. Oranžové orechy sú obzvlášť vysoké. Jedna uncia, alebo približne šesť orechov z Brazílie, obsahuje približne 286 mg metionínu. Brazílske orechy sú často konzumované surové a vysušené. Tieto veľké orechy môžu byť tiež nakrájané a pridané do cookies a koláčov, alebo dokonca v zmesi s korením a používa sa ako šírenie pre sušienky a toasty.
ovos
Oves je plný vlákniny a bielkovín, ale takisto poskytujú dobré množstvo metionínu. Jeden šálka vareného ovsa obsahuje približne 108 mg metionínu. Pravdepodobne ste oboznámení s ovsom ako teplou obilninou na raňajky, ale môžu byť tiež vyrobené do granola alebo pridané do muffinov. Zvážte pridanie semien a orechov k ovsenej vôli na jedlo bohaté na metionín.
