Všetky potraviny zohrávajú úlohu vo vašom zdraví. Niektoré sú rozhodujúcejšie než iné pre optimálny výkon konkrétneho orgánu alebo systému. Mozog potrebuje tuky, bielkoviny, sacharidy a mikroživiny. Franklinovský inštitút používa štvorstrannú koncepciu pyramídy, ktorá opisuje, ako mastné kyseliny, aminokyseliny, glukóza a mikroživiny spolupracujú na budovaní, udržiavaní, napájaní a opravách vášho mozgu.
Mastné kyseliny
Kokos obsahuje Omega 3. Photo Credit: iSailorr / iStock / Getty Images Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny tvoria takmer dve tretiny vášho mozgu, podľa Franklinovho inštitútu. Molekuly mastných kyselín tvoria vonkajšiu vrstvu neurónov - ktoré prenášajú informácie v celom mozgu - a sú rozhodujúcimi dietetickými zložkami zdravia mozgu. Väčšina ovocia a zeleniny nie je známa tým, že obsahujú tuky, ale niektorí to robia. Avokádo je chutný a všestranný zdroj, a tak je aj kokosový orech. Tiež potrebujete kyselinu alfa-linolénovú, tuk omega-3, ktorý poskytuje zelená listová zelenina. Kukurica poskytuje niektorú kyselinu linolovú, ďalšiu esenciálnu mastnú kyselinu.
Aminokyseliny
Strukoviny. Photo Credit: paleka19 / iStock / Getty Images Váš mozog potrebuje aminokyseliny, ktoré dodávajú bielkoviny, aby vyživovali bunky. Najlepšie zdroje kompletných bielkovín sú samozrejme mäso a mliečne výrobky. Niektoré druhy zeleniny však ponúkajú niektoré aminokyseliny, ktoré váš mozog potrebuje, napríklad tryptofán, fenylalanín a tyrozín. Ovocie a zelenina s vysokým obsahom vitamínov C a E tiež zohrávajú úlohu pri ochrane neurónov pred poškodením molekulami voľných radikálov. Tyrozín môže byť zbieraný z avokáda, banánov, lima a niektorých semien. Sušené fazule - strukoviny - a zelená listová zelenina dodávajú esenciálne aminokyseliny.
glukóza
Plody majú prirodzenú glukózu. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Bez sacharidov vaše telo nedostane glukózu potrebnú na palivové články. Glukóza je podľa Franklinovho inštitútu jediným palivom pre bunky mozgu a výrazne ovplyvňuje funkciu pamäti. Komplexné uhľohydrátové potraviny, ako aj tie, ktoré sú nižšie na glykemickom indexe, sú lepšie pre celkové, dlhodobé fungovanie mozgu. Prakticky všetko ovocie a zelenina poskytujú niektoré sacharidy.
stopové prvky
Čerešne. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Váš mozog závisí od kyslíka na prežitie a funkciu. Služba poľnohospodárskeho výskumu USDA naďalej odhaľuje údaje o mnohých typoch mikroživín, ktoré pôsobia na vyváženie kyslíka v mozgu. Tieto komplexné molekuly tiež pracujú proti molekulám kyslíka, ktoré poškodzujú bunky. Konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny poskytuje mozgu mikronutrienty, najmä vitamíny E, C a A, plus luteín, beta karotén a lykopén. Na začiatku zoznamu sú citrusové plody, čučoriedky, čerešne, čučoriedky, krížové zeleniny ako brokolica a kapusta a zelené listy ako špenát, zelenina a kel.
