Čo budete jesť a piť, môže nielen spôsobiť pálenie záhy, ale môže tiež zohrávať úlohu v jeho závažnosti. Pálenie záhy sa vyskytuje, keď obsah žalúdka späť do pažeráka. Tí, ktorí to skúsia viac ako dvakrát týždenne, môžu mať chronický stav známy ako gastroezofageálny reflux (GERD). Niektoré potraviny môžu zhoršiť a zvýšiť pravdepodobnosť refluxu kyseliny - a následného pálenia záhy - zvýšením produkcie žalúdočnej kyseliny alebo spúšťaním relaxácie svalového kruhu, ktorý oddeľuje pažerák a žalúdok. Jogurt bol označený ako prírodný liek na liečbu pálenia záhy, výskum však zostáva nejasný. Zatiaľ čo jogurt môže dočasne zmierniť pálenie záhy, môže to tiež spustiť alebo zhoršiť.
Ako môže jogurt spúšťať pálenie záhy
Jogurt môže spúšťať alebo zhoršiť pálenie záhy, čiastočne, pretože niektoré značky majú vysoký obsah tukov a obsahujú nasýtený tuk, čo môže zhoršiť GERD. Štúdia zverejnená v januári 2005 v štúdii "Gut" zistila, že vysoký príjem tukov bol spojený so zvýšeným rizikom symptómov GERD a zápalom pažeráka. Výskumníci sa domnievajú, že potraviny s vysokým obsahom tuku môžu zvýšiť riziko refluxu, pretože dlhšie zostávajú v žalúdku, čím stimulujú uvoľňovanie kyseliny. Tieto potraviny môžu tiež spôsobiť uvoľnenie svalového pásma medzi pažerákom a žalúdkom, čo umožňuje obsah žalúdka uniknúť do pažeráka. Jogurt je tiež mierne kyslý, čo môže prispieť k podráždeniu pažeráka počas epizód refluxu.
Ako môže jogurt pomôcť pri páde na kožu
Pri konzumácii s mierou zabraňuje jogurtu a zmierňuje príznaky GERD u niektorých ľudí. Jogurt je probiotické jedlo, ktoré obsahuje baktérie, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú udržať tráviaci systém zdravý. Hoci je potrebný ďalší výskum, niektoré štúdie naznačujú, že jogurt a probiotické baktérie sú prospešné. Malá japonská štúdia publikovaná v júni 2014 o liekoch zistila, že ľudia s pretrvávajúcim pálivým zápalom napriek užívaniu liekov na potlačenie kyslých látok zaznamenali zlepšenie príznakov GERD po jedle jogurtu s probiotickými baktériami denne počas 3 mesiacov. Štúdia Európskeho klinického skúšania z apríla 2011 zaznamenala rýchlejšie vyprázdňovanie žalúdka a zníženie refluxu spojené s používaním probiotického doplnku u dojčiat. Nie je však jasné, či tento účinok nastane pri konzumácii jogurtu.
Ako si vybrať jogurt
Zistenie, ako jogurt ovplyvňuje pálenie záhy, môže trvať niekoľko pokusov a omylov, pretože spúšťače sa líšia od človeka k človeku. Keďže jogurty sa líšia v obsahu tuku, prísadách a kyslosti, niektoré typy môžu byť menej pravdepodobné, že sa spúšťajú. Jogurty s nízkym obsahom tuku a bez tukov môžu zabrániť negatívnemu účinku tuku na GERD, na rozdiel od odrôd plnotučného mlieka alebo vysokotučného tuku. Jemný jogurt - bez pridania cukrov, umelých sladidiel a ďalších prísad - môže byť aj bezpečnejšou stávkou. Podľa odborníka GERD Dr. Jonathana Aviva sú ochucené jogurty často vysoko obsahujúce cukry a prísady, ktoré môžu zhoršiť kyselinový reflux. Jemný jogurt môže byť prirodzene osladený neúčinným ovocím, ako sú bobule alebo melón. Iba jogurty s aktívnymi kultúrami ponúkajú probiotické výhody.
Ďalšie úvahy
Profesionálne lekárske pokyny neodporúčajú ani jogurty ani ich vyhýbanie sa pálenia záhy, pretože neexistuje dostatok dôkazov na preukázanie ujmy alebo prospechu. Udržiavanie denníka pálenie záhy vám môže pomôcť určiť, ako vás jogurt ovplyvňuje. Zmeňte jedlo vo svojej strave naraz a všimnite si jej účinky na vaše príznaky. Pri skúšaní jogurtu si všimnite druh konzumácie. Pretože jedlo nie je jediným faktorom, ktorý môže prispieť k refluxu kyseliny, taktiež zvážiť spúšťače pálenia záhy ako niektoré lieky, fajčenie, prejedanie sa a ležanie príliš skoro po jedle. Ak je vaša pálenie záhy stále problémom, poraďte sa so svojím lekárom, pretože časté pálenie záhy môže poškodiť Váš pažerák a spôsobiť ďalšie zdravotné problémy.
Lekársky poradca: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
