Spolu s alergiami na arašidy alergie na zeler ovplyvňujú Američania častejšie ako nežiaduce reakcie na iné potraviny. Niektorí ľudia majú v určitých obdobiach roka problémy len s zelerom. Tento typ alergickej reakcie je spôsobený skríženou reaktivitou na brezové stromy alebo pelyňové rastliny, ktoré majú spoločnú štruktúru buniek s celerom. Perorálne syndrómy sa vyskytujú najčastejšie počas obdobia opeľovania brezy alebo pely. Iným pacientom sa môžu prejaviť príznaky alergie z jesť varené alebo tepelne neupravené zeler kedykoľvek. Dôsledky sa pohybujú od jednoduchého svrbenia až po život ohrozujúci metabolický kolaps.
Svrbenie úst
Orálne príznaky môžu predstavovať rozsah alebo len začiatok fyzických účinkov alergií na celer. Počas tohto typu alergickej reakcie sa začne pocit mravčenia alebo svrbenia v ústach. Mierne svrbenie pier, jazyka a hrdla nastáva minútu alebo dvoch, keď telo absorbuje alergény na zeler.
Opuch tváre
Vzhľadom na to, že sa môžu kedykoľvek vyskytnúť svrbenia, pacienti môžu zľavy na príznaky alergie, ak ich sprevádzajú zápaly a opuchy. Mnohí pacienti s perorálnymi alergiami na celer majú zvýšené hrbole v ústach a nič viac. Iní prežívajú ďalšie opuchy v oblasti pier, jazyka a hrdla. Medikálne centrum Univerzity v Marylante uvádza, že ďalšie oblasti pokožky, ako je tvár a viečka, môžu vykazovať viditeľný opuch.
Ťažké dýchanie
Zatiaľ čo perorálne alergické príznaky zvyčajne zostávajú nezávažné, kedykoľvek sa môžu vyskytnúť závažnejšie alergické reakcie. Ako sa týka národných inštitútov zdravia, opuch úst a hrdla môže zablokovať dýchacie cesty alebo spôsobiť ich zúženie. Príznaky sipotov, kašľa a dýchacích ťažkostí naznačujú nástup anafylaxie, stav vyvolaný alergiami zo zeleru, ktoré môžu rýchlo eskalovať na život ohrozujúce proporcie. NIH odporúča bezodkladne zavolať 911 na asistenčnú pomoc.
Nerovnomerný pulz
Anafylaktické šokové súpravy sa krátko po jedle celery, pretože dýchacie prekážky znižujú tok kyslíka v tele. Pacienti sa môžu stretnúť s pretekárskym, nerovnomerným alebo slabým pulzom. NIH poznamenáva, že zmätok, neuspokojivá reč a závrat sa môžu prejaviť ako príznak celosystémového šoku, ktorý môže viesť k strate vedomia, k zástave srdca a k smrti.
Tráviace problémy
Menej dramatické alergické reakcie na zeler trvajú na ovplyvnenie zažívacieho traktu a potom zmiznú, pretože alergény opúšťajú telo. UMMC poznamenáva, že tieto alergické príznaky sa nemusia začať až po hodine alebo dlhšie po jedle, keď sa pacienti môžu náhle prekonať nevoľnosťou. Hoci bolesť brucha, žalúdočné kŕče, vracanie a hnačka môžu byť ťažké, celá epizóda by mala úplne zmiznúť v krátkom čase. Pacienti, ktorí aj naďalej jedia zeleru, však budú riskovať následné reakcie.
