Ak trpíte syndrómom dráždivého čreva, Crohnovou chorobou, celiakózou a malabsorpciou fruktózy, pravdepodobne sa u Vás objaví brušná nadúvanie. Poraďte sa so svojím lekárom, najmä ak je nadúvanie sprevádzané bolesťou brucha, kŕčmi, plynatosťou, hnačkou alebo zápchou. Chlieb obsahuje ako fruktány aj lepok, dva prvky, ktoré by mohli byť zodpovedné za vaše nadúvanie.
fruktan
Chlieb z pšenice alebo raže sú bohaté na fruktány, molekula vyrobená z reťazca fruktózy. Ak máte fruktózovú malabsorpciu, vaše telo efektívne nerozkladá a neabsorbuje potraviny obsahujúce fruktán, ktoré obsahujú aj cibuľu, cesnak, ružičkový kel a vodný melón. Výsledkom je, že baktérie vo vašom tráve kvasenia fermentujú, vytvárajú plyn. Extra voda a plyn prítomný vo vašich črevách indukuje nadúvanie okrem bolesti brucha, kŕče a zmeny v pravidelnosti alebo konzistencii vašich črevných pohybov.
Lepok
Gluten je bielkovina nachádzajúca sa v chleboch obsahujúcich pšeničnú múku, ražnú múku a jačmennú múku. Potraviny vyrobené z obilia obsahujúceho glutén môžu byť obzvlášť problematické pre ľudí s celiakiou, ktoré postihujú 3 milióny Američanov alebo neznášanlivosť na glutén, ktorá postihuje 18 miliónov Američanov, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Nadúvanie je bežným príznakom intolerancie na lepok.
Testovanie neznášanlivosti
Ak sa pri jedle chleba budete cítiť nafúknuté, poraďte sa so svojím lekárom a spomeňte svoje pozorovania. Požiadajte o testovanie na celiakiu, neznášanlivosť na gluten a malabsorpciu fruktózy, ktorá vám pomôže určiť, či glutén alebo fruktány sú zodpovedné za nadúvanie a iné gastrointestinálne príznaky. Niektorí ľudia môžu mať neznášanlivosť na fruktány aj na lepok. Či je váš problém spôsobený fruktánmi alebo lepok, odstránenie určitých potravín môže pomôcť predísť nadúvaniu.
Odstránenie problémových potravín
Akonáhle vy a váš lekár určíte príčinu nadúvania, poraďte sa s registrovaným dietetickým lekárom, ktorý vám pomôže odstrániť problematické potraviny z vašej stravy. Požiada vás, aby ste sledovali všetko, čo budete jesť, a pomôže vám určiť, ktoré potraviny obsahujú zložky, ktoré netolerujete.
