Rafinovaný alebo spracovaný cukor a potraviny obsahujúce rafinované cukry, ako sú sušienky, cukríky a niektoré chleby a cestoviny, majú mnoho negatívnych účinkov na obe deti. Keď deti pravidelne konzumujú rafinované cukry, sú vystavené zvýšenému riziku vzniku takých ochorení, ako je zubný kaz, obezita a problémy týkajúce sa správania.
Zubný kaz
Zubný kaz môže začať už v ranom veku u detí. Keď deti alebo malé deti majú dlhodobé vystavenie cukru v sladenej vode, ovocnej šťave, mlieku, materskom mlieku a receptúre, ako je podanie dieťaťa v lôžku alebo oslabenie cumlíkov s medom alebo cukrom, sú vystavené zvýšenému riziku na zubný kaz. Keď cukr zostáva v ústach dieťaťa po dobu 20 minút alebo dlhšie, baktérie používajú tieto cukry ako potraviny na produkciu kyseliny, ktorá napadne zuby, uvádza americká združenie pre zubné lekárstvo. Časom sa zuby začnú rozpadávať. To sa vyskytuje aj u starších detí, ktoré pravidelne konzumujú rafinované cukry.
Detská obezita
Detská obezita je v Spojených štátoch narastajúcim problémom. Rafinované cukry v detskej výžive sú hlavným prispievateľom k jej skorému nástupu. Nadváha alebo obézne deti predstavujú zvýšené riziko vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, diabetes typu II, astma a spánkové apnoe. Sú tiež pravdepodobnejšie, že majú problém s hmotnosťou ako dospelí.
Behaviorálne problémy
Rafinovaný príjem cukru výrazne prispieva k správaniu a aktivite vášho dieťaťa. Keď vaše dieťa konzumuje rafinované cukry, dochádza k náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Hneď ako hladiny glukózy začnú klesať, dochádza k uvoľneniu hormónu adrenalínu, ktorý môže prispieť k hyperaktivite u detí, na kompenzáciu poklesu hladiny cukru v krvi. Okrem toho uvoľňovanie adrenalínu nastáva pri vyšších hladinách glukózy u detí ako u dospelých. Vzhľadom na to, že hladina glukózy klesne pod normálnu úroveň, môže dôjsť k hypoglykémii alebo k zníženiu hladiny cukru v krvi, čo môže viesť k trepaniu, potenie a zmeneným poruchám myslenia a správania u detí, píše Alan Green, M.D.
Zníženie rafinovaného cukru
Obmedzte množstvo rafinovaného cukru v strave vášho dieťaťa poskytnutím jedla pozostávajúceho z chudých bielkovín, ako je chudé kuracie alebo hovädzie mäso, vajcia alebo mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a zdravé tuky, ako sú orechy, semená, avokádo a olivový alebo repkový olej. Sacharidy sú nevyhnutné v strave vášho dieťaťa, ale mali by byť obmedzené na zeleninu, celozrnné plody a ovocie. Celozrnné plody, ako je ovsená múka, hnedá ryža alebo celozrnný chlieb alebo cestoviny, sú pomalšie trávené a nespôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi, ako sú rafinované cukry, ktoré sa nachádzajú v sušienkoch, pečiva a zatiaľ čo chleby a cestoviny. Okrem toho celozrnné, zeleninové a ovocné plody sú plné živín a vlákniny, ktoré sú prospešné pre zdravé a bojujúce ochorenia. Deti by sa mali vyhýbať sladeným nápojom, ktoré obsahujú vysoké množstvá rafinovaných cukrov, ako je sóda alebo ovocné šťavy. Namiesto toho piť vodu, mlieko alebo čerstvo vylisované šťavy.
