Ocot obsahuje kyselinu octovú, ktorá pomáha pri uvoľňovaní vápnika z potravy a doplnkov, ako aj pomáha telu absorbovať uvoľnený vápnik. Ostatné živiny v octe, ako je vitamín D, sú potrebné na absorpciu vápnika. Vegáni môžu ťažiť z octu, pretože rozkladá vápnik v zelenine pre efektívnejšiu absorpciu. Aj keď to nie je liečba, pridávanie octu do stravy a plán cvičenia môže pomôcť zvýšiť hladinu vápnika v krvi.
histórie
Dôkazy ukazujú, že babylončania bežne používali ocot pred 7 000 rokmi ako korenie a konzervačné látky pre potraviny. V skutočnosti je slovo ocet odvodené z dvoch francúzskych slov, ktoré znamenajú "kyslé víno". V priebehu stáročí sa ocot naďalej využíval mnohými spôsobmi kultúrami z celého sveta. Hippokrates, otec modernej medicíny, použil ocot už v roku 400 pnl na liečbu ochorení kože spolu s prechladnutím a kašľom. Od začiatku storočia výskumníci potvrdzujú niektoré vlastnosti ostrova v oblasti zdravia a liečenia.
mechanika
Dva najlepšie potravinové zdroje vápnika sú mliečne výrobky, ako napríklad mlieko a syr a tmavozelená listová zelenina. Zelenina s vysokým obsahom vápnika tiež obsahuje zlúčeniny nazývané oxaláty, ktoré blokujú vstrebávanie vápnika v ľudskom zažívacom trakte. Kyselina octová obsiahnutá v prostriedkoch na výrobu octu pomáha pri rozklade potravín a pomáha neutralizovať zlúčeniny, ktoré inhibujú absorpciu vápnika. Jablkový mušt a vínne octy tiež obsahujú horčík, nutnú zlúčeninu, ktorá uľahčuje vstrebávanie vápnika.
dôležité informácie
Bežne hlásené vedľajšie účinky octu sú pocit pálenia v krku alebo pažeráku a erózia zubov na zuboch. Použitie octov s nižším obsahom kyseliny môže zmierniť alebo eliminovať tieto príznaky. Oktán s vysokým obsahom kyseliny obsahuje balsamikum, jablčné mušle a biely destilovaný ocot, zatiaľ čo slad a ocot z červeného vína majú nižšiu koncentráciu kyseliny. Najlepšie je používať ocot v potravinách alebo ho riediť v iných kvapalinách. Taktiež kefovanie zubov po konzumácii octu pomáha predchádzať erózii s kyselinami.
Teória / Špekulácie
V roku 1953 získal Dr. Hans Adolf Krebs Nobelovu cenu za fyziológiu a medicínu za Teóriu Krebsovho cyklu. Krebsova teória uvádza, že všetky živiny konzumované ľudským telom musia byť kombinované s kyselinou octovou, aby sa dostali do cyklu kyseliny citrónovej. Tento cyklus je rozhodujúci pre správne rozloženie a využitie živín v tele. Ocot obsahuje 4 až 6% kyseliny octovej v závislosti od miestnych predpisov, čo pomáha telu spracovávať potraviny na použiteľné živiny.
výhody
Ako starneme, naše telá sú menej účinné pri absorpcii vápnika z potravy. Vápnikové doplnky sú často len čiastočne absorbované. Oceáč pomáha pri absorpčnom procese zmiešaním vápnika a horčíka za vzniku vysoko absorbovateľnej zlúčeniny vápnika. Zvýšená hladina vápnika v krvi pomáha zmierňovať účinky osteoporózy a zabraňuje bolestivým kŕčam v nohách, ktoré sa môžu vyskytnúť, ak sú hladiny vápnika nízke.
