Pšenica je obľúbeným obilím v Severnej Amerike, ale mnohí ľudia na kontinente nikdy neochutnali prírodné pšenice - pšeničné bobule alebo celé nespracované pšeničné zrná. Sú mäkké a žuvacie, akonáhle sú varené. Keď sa varia v mlieku, pšeničné bobule robia výdatnú, veľmi výživnú celozrnnú raňajkovú kašu. Taktiež pridávajú veľmi chutnú extra výživu, keď sa zmiešajú do vdolkov, šalátov, polievok a polievok. Pšeničné bobule z mäkkých pšeničných odrôd, ktoré sa bežne používajú pri výrobe múky na výrobu pečiva a nie ako chlebovej múky, môžu variť rýchlejšie ako tvrdé pšenice. Jadrá sa rozštiepia a po prepečení sa rozpadnú, takže skontrolovať skoro na nespevnenie.
Krok 1
Vložte pšeničné bobule do šľahača. Pšenicu opláchnite pod tečúcou vodou a občas premiešajte, kým voda nepreteká.
Krok 2
Zakryte plody pšenice vo vode, pričom aspoň 2 palce vody pokrývajú jadrá. Namočte ich cez noc - aspoň 8 hodín - na zmäkčenie bobúľ.
Krok 3
Pridajte 2 1/2 šálky na 3 šálky vody na varenie pre každú 1 šálku pšenice mäkkej pšenice. Pridajte 1 lyžicu olivového oleja, ak chcete, aby ste predišli vareniu. Pridajte pšeničné bobule a miešajte, kým voda znova znova.
Krok 4
Znížte teplo a zmeňte mäkké pšeničné bobule počas 25 minút až 50 minút, kým jadra nie sú jemné.
Krok 5
Odstráňte varené pšenice z tepla a vypustite extra kvapalinu. Na zrná jadrá s vidličkou oddeľte zrná.
Krok 6
Chladené varené pšeničné bobule chladíme niekoľko dní. Používajte ich ako v salatách, prílohách a rýchlych chleboch. Možno budú musieť variť dlhšie - v mlieku - na raňajky kaše.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľká cedník
- Veľký hrniec s namontovaným krytom
- Olivový olej (voliteľný)
Tipy
- Zintenzívnite chuť plodov pšenice tým, že ich opečiete v stredne horúcej panvici počas 5 minút a neustále miešajte. Pokiaľ nemôžete predbežne nasiaknuť zrná jabĺk z pšenice, čas varenia bude dlhší - najmenej 50 až 90 minút. Ak chcete pridať surové pšeničné bobule na polievky a dusené, pridajte do receptúry extra vodu - pšeničné jadrá sa zdvojnásobia - a tiež pridajte aspoň 45 minút ďalšej doby varenia.
