Všestranné a zdravé, mandle sú lahodné, celodenne jedlé alebo chrumkavé doplnky k chlebom, dezertom, šalátom a vareným jedlám. US Food and Drug Administration tvrdí, že konzumácia orechov ako súčasť zdravého stravovania môže znížiť vaše šance na vznik srdcových problémov. Majte svoje mandle zdravé a čerstvé tým, že ich uložíte správne.
dôležité informácie
Správne skladovanie zníži šancu, že sa mandle stanú rancidné alebo kontaminované baktériami alebo hmyzom. Podľa Kalifornskej univerzity pre poľnohospodárstvo a prírodné zdroje, hnilé mandle vám neublížia, ale majú ťažkú a nepríjemnú chuť. Salmonella a iné škodlivé baktérie niekedy znečisťujú nesprávne manipulované a skladované mandle. Nesprávne skladovacie podmienky tiež umožňujú hmyz napadnúť mandle.
Všeobecné odporúčania
Skladujte mandle na chladnom mieste s menej ako 65% relatívnou vlhkosťou a chráňte ich pred slnečným žiarením. Uchovávajte ich v tesne uzavretých nádobách, aby ste predišli ich napadnutiu hmyzom a pohltili nepríjemné zápachy. Vzduchotesné nádoby sú nevyhnutné na udržanie vlhkosti a zabránenie plesniam na skladovanie mrazničiek.
Teploty a časy
Skladujte mandle v kocke až 8 mesiacov pri vnútornej teplote 68 stupňov Fahrenheita. Uchovávajte ich 12 mesiacov alebo dlhšie pri teplote chladničky 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšej. Ošípané mandle uchovávajte asi dva mesiace pri izbovej teplote alebo až jeden rok pri 40 stupňoch Fahrenheita. Uchovávajte ich bezpečne po dobu jedného roka alebo dlhšie pri teplote mrazničky 0 stupňov Fahrenheita. Skladujte v mrazničke šrotované alebo nakrájané mandle, aby ste udržali sviežosť, pretože nedržia tak dlho ako celé orechy.
Zahustené mandle
Domáce mandle vyžadujú špeciálnu prípravu pred uskladnením. Pri manipulácii s mandľami používajte prísnu hygienu. Sušené novo zberané mandle vonku ich rozptyľujú v jednej vrstve na vrchole čistého plátna, ktorý je podopretý zo zeme. Zakryte ich druhou obrazovkou, aby ste zabránili kontaminácii. Dajte ich na krytú plochu, ak prší. Nechajte ich vysušiť, kým sú matice úplne tvrdé, keď prasknete škrupiny. Zmrazte ich po dobu 48 hodín pri 0 stupňoch Fahrenheita, aby ste zabili hmyz, ak plánujete uskladnenie v miestnosti.
