Mlieko, živočíšna tekutina produkovaná všetkými cicavcami, vyživuje ľudstvo už viac ako 7 000 rokov. Mlieko teraz priťahuje pozornosť vedcov a odborníkov na výživu. Objavili sa, že zatiaľ čo mlieko nie je kúzelnou potravou na stratu hmotnosti, a zatiaľ čo teplota nemá veľký rozdiel, existujú spôsoby, ako vám mlieko pomôže vyhrať bitku.
histórie
Foto kredit: Nic_Ol / iStock / Getty Images Studené, čerstvé mlieko je relatívne nový fenomén v ľudskej strave. Hoci archeologické nálezy datujú spotrebu mlieka už v roku 5000 pred naším letopočtom, ľudia používali takmer celé mlieko na výrobu jogurtu, syra alebo masla. To bolo až v roku 1800, kedy železnice vyrábali čerstvé mlieko dostupné obyvateľstvu, podľa knihy Harolda McGeeho "Na jedlo a varenie: Veda a smútok v kuchyni".
Nutričné hodnoty
Fotografický kredit: Paul Burns / Blend Images / Getty Images Ak chcete získať čo najväčší úžitok, vyberte mlieko bez mlieka alebo nízkotučné mlieko, nie celé mlieko. Podľa databázy informácií o potravinách a výživovej informácii Fat Secret jeden šálka plnotučného mlieka má 146 kalórií a 7,9 g tuku. Šálka 1% mliečneho tuku má 102 kalórií a 2,3 g tuku. Odstránené mlieko, niekedy chybne označené ako mlieko bez tuku, má 86 kalórií a 44 g tuku. Mlieko je dobrým zdrojom vápnika, proteínov a vitamínu D.
mylné
Niektorí ľudia veria, že telo spaľuje niekoľko kalórií v procese otepľovania studeného mlieka a iných studených tekutín, ktoré pijete na telesnú teplotu. Bohužiaľ, aj keby ste dali ľad do mlieka, neurobí to veľa. V správe na internetovej stránke Chow dr. Roger Clemens, doktor verejného zdravia v oblasti výživy a biologickej chémie na Farmaceutickej fakulte na univerzite v Južnej Kalifornii, zrazil čísla. Clemens zistil, že telo spaľuje okolo ôsmich kalórií - menej kalórií ako v prípade chorých gumy bez cukru - na zahriatie šálky ľadovej vody na telesnú teplotu. To nestačí na vyváženie kalórií v pohári mlieka, hoci by ste mali nechať vaše mlieko chladné, takže to nebude zlé.
funkcie
Fotografický kredit: Michael Blann / Digital Vision / Getty Images Aj keď pitie studeného mlieka núti vaše telo spáliť veľa kalórií, vápnik v mlieku môže pomôcť. Podľa nedávneho výskumu EurekAlert študenti na Univerzite Ben Guriona v Negeve študovali počas dvoch rokov 300 mužov a žien nadváhy. Zistenia, publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition, spočívali v tom, že ľudia, ktorí mali najvyššiu spotrebu vápnika na báze mlieka, stratili najväčšiu váhu.
Výstraha
Nič nemôže vykoľajiť stravu ako nepriaznivá reakcia na potraviny a nie každý môže stráviť mlieko. Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, nemôžu správne stráviť mlieko a počas konzumácie mliečnych výrobkov pocítia bolestivé nadúvanie a plyn, a to podľa Národného ústavu informácií o chorobných chorobách, ktorý je službou Národného zdravotného ústavu. Mlieko je jedným z prvých osem alergénnych potravín, podľa správy USA pre potraviny a liečivá. Ak máte akýkoľvek dôvod veriť, že by ste mohli mať neznášanlivosť na laktózu alebo ste alergický na mliečne výrobky, obráťte sa na svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.
