V roku 2005 boli USA druhým najvyšším producentom pomarančov na svete. Oranžová je známa svojimi voňavými ovocím a kožou. Sušená pomarančová kôra, ktorá sa považuje za vedľajší produkt ovocia, sa populárne používa v rôznych receptúrach ako príchuť. Oranžová kôra môže byť tiež sušená a kandizovaná. Rehydratáciou sušenej pomarančovej kôry môžete použiť ako náhradu pomarančovej kôry.
Živiny
Existuje šesť kalórií v jednej polievkovej lyžičke alebo 6 g sušenej pomarančovej kôry, podľa MyPlate SIMPLEASLIFE.COM. Má nulový tuk alebo sodík, 13 mg draslíka, 1,5 g sacharidov, 0,6 g vlákniny a 0,9 g bielkovín. Sušená pomarančová kôra obsahuje určité vitamíny vrátane vitamínu C a vápnika. Obsahuje 1 percentuálne odporúčané denné dávky vitamínu A alebo RDA a stopové množstvá vitamínov B. Má 1 mg fosforu a horčíka a niektoré zinok.
výhody
Sušená pomarančová kôra má 14 percent RDA vitamínu C. Vitamín C pomáha podporovať zdravý rast buniek a opravy tkanív. Vitamín C je prospešný pre oči a kardiovaskulárny systém a môže pomôcť predchádzať určitým druhom rakoviny. Sušená pomarančová kôra je tiež zdrojom draslíka, minerálu, ktorý pomáha regulovať svaly a krvný tlak. Draslík tiež pomáha premeniť krvný cukor na glykogén, ktorý je uložený v svalovom tkanive a konvertovaný na energiu.
pektín
Perikarp, biela membrána pomarančovej kôry, je zdrojom pektínu, rozpustného vlákniny s rôznymi zdravotnými výhodami. Pektín, ktorý je spojený s nižším cholesterolom, zlepšuje inzulínovú rezistenciu, reguluje gastrointestinálne problémy, podporuje zdravie imunitného systému a zvyšuje sýtosť. Štúdia výskumníkov z Ústavu organickej chémie v Bulharsku z roku 2004 zistila, že sušenie pomarančových šupiek produkuje viac pektínu s omnoho lepšou kvalitou.
náhradka
Američania môžu odstrániť tisícky kalórií z ich stravy tým, že znižujú korenie a používajú korenie a všetky prírodné arómy namiesto soli, kečupu a majonézy. Pomocou sušenej pomarančovej kôry môžete pridať príchuť k receptom a olejom na varenie alebo šalát. Môžete ju tiež pridať do nápojov, ako je čaj, sóda klubu alebo voda. Zníženie príjmu kalórií súvisí s úbytkom hmotnosti, lepším zdravím srdca, nižšou hladinou cholesterolu a lepším celkovým zdravotným stavom.
