Vykostené filé z kuracích pŕs sú hviezdou mnohých univerzálnych a rýchlo pripraviteľných hlavných jedál. Varenie rýchlo kuracieho filé v panvici udržiava ich vlhké a umožňuje vám vytvoriť panvicu, aby ste chytili všetky chute, ktoré ste vyvinuli. Zmeňte ochucovadlá, aby ste mohli podávať rôzne rýchle a zdravé jedlá obsahujúce kuracie filety.
Cook Kuracie
Krok 1
Sezonujte obe strany kuracieho filé so soľou a korením alebo vašou obľúbenou zmesou trietia alebo korenia.
Krok 2
Predhrievajte ťažkú panvicu na stredne vysokej teplote, až kým na povrch nepreteká kvapka vody. Mierne pokryte spodnú časť panvice s olejom na varenie.
Krok 3
Kuracie mäso umiestnite do panvice v jednej vrstve bez prekrytia. Znížte teplo na médium a varte 8 až 12 minút, alebo kým sa šťavy nevyčistia a vnútorná teplota sa nezaznamená na 165 stupňov F na okamžitom čítaní teplomeru. Občas otočte kura s kliešťami, aby ste podporili dokonca zhnednutie.
Krok 4
Vyberajte kurča na čistú platňu a ponechajte ju päť minút odpočívať pri príprave panvicovej omáčky.
Urobte panvicu
Krok 1
Pridajte 1/2 šálky kuracieho vývaru, vína alebo inej ochutenej kvapaliny do panvice. Zostrihnite dno, aby ste uvoľnili hnedé kúsky, ktoré zanechali kuracie mäso.
Krok 2
Pridajte bylinky alebo iné arómy na panvicu podľa potreby. Zmes petržlenovej vône, oregano, cesnak a citrónová kôra funguje dobre, alebo bylinky úplne preskočiť. Zmiešajte omáčku na tri až päť minút na zmiešanie chutí.
Krok 3
Panvicu omáčku používajte tak, ako je alebo ju zahnite trochou kukuričného škrobu alebo múky zmiešanej vo vode. Nasypeme a miešame tri až štyri minúty, kým sa omáčka nezomrie a celá chuť na múku zmizne.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Soľ a korenie alebo korenie
- Ťažká panvica
- Stolový olej
- Vyčistite tanier
- Teplomer s okamžitým čítaním
- kliešte
- Kurací vývar alebo iná kvapalina
- byliny
- Kukuričný škrob alebo múka
- Malá misa vody
Tipy
- Kuracie filety z libier na rovnomernú hrúbku s paličkou na mäso, aby sa mäso ochutnalo a pomohlo mu varenie rovnomernejšie. Kuracie filety nakrájajte rýchlo cez stredné až vysoké, aby ste zabránili vysychaniu mäsa.
varovanie
- Pri manipulácii s horúcou panvicou používajte rukavice. Pred a po manipulácii so surovým kurčaťom dôkladne umyte ruky a povrchy. Surové kurčatá chraňte pred inými potravinami, aby sa zabránilo kontaminácii. Použite ho do dvoch dní od zakúpenia alebo zmraziť. Rozmrazte kurča v chladničke a nie pri izbovej teplote.
