Spirulina je druh rias, ktorý je modrozelený. Je bohatým zdrojom bielkovín a širokého spektra vitamínov a minerálov vrátane vitamínov B a E, beta-karoténu, zinku, vápnika, medi, železa, selénu a mangánu. Podľa MedlinePlus je spirulina v prípade, že je bez výskytu kontaminantov, bezpečná pre väčšinu dospelých, ale je pravdepodobne bezpečná pre deti. Porozprávajte sa s lekárom o tom, či je bezpečné zaradiť do stravy spirulínu alebo doplnky spirulíny.
Obsah vápnika
Sušená spirulina obsahuje 120 mg vápnika na 100 g porcie. Na porovnanie, surový spirulina obsahuje oveľa menej vápnika len pri dávke 12 mg na 100 g.
Nutričné hodnoty
Sušená spirulina obsahuje 290 kalórií, 57,47 g bielkovín, 7,7 g tuku a 23,9 g sacharidov na 100 g porcie. Surová spirulina obsahuje oveľa menej kalórií len za 26 kalórií na 100 g porcie. Je to spôsobené najmä skutočnosťou, že viac ako 90 percent surovej spirulíny tvorí voda a voda neobsahuje žiadne kalórie. Sušená spirulina obsahuje len 4% vody na 100 g. Surová spirulina tiež obsahuje 5,92 g proteínu, 0,39 g tuku a 2,42 g sacharidu.
odporúčania
Úrad stravovacích doplnkov Národných inštitútov zdravia odporúča, aby dospelí konzumovali minimálne 1000 mg vápnika každý deň. Sušená spirulina spĺňa približne 12 percent vašich denných potrieb vápnika, zatiaľ čo surová spirulina spĺňa iba 1 percentuálny podiel.
Iné zdroje
Vápnik sa prirodzene vyskytuje v mnohých potravinách vrátane mlieka, syra, jogurtu, sardiniek, brokolice, lososa a listovej zelenej zeleniny, ako je špenát a kel. Niektoré bežne konzumované potraviny sú obohatené vápnikom na zlepšenie príjmu vápnika v populácii. Medzi tieto potraviny patrí pomarančová šťava, sójové mlieko, tofu a celozrnné chleby a obilniny.
