Napriek tomu, že štítky o výživových faktoch sú informatívne o základnom obsahu potravín, neuvádzajú celý príbeh. Je dôležité prekročiť hodnoty kalórií, tukov, bielkovín a mikroživín, aby ste zistili ďalšie prínosy potravín, ktoré sú vám k dispozícii. Ak by ste chceli dať svojmu každodennému stravovaniu dodatočnú výživovú podporu, mali by ste vedieť, ktoré potraviny sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty.
Zdravý tuk
Omega-3 mastné kyseliny sú zdravé nenasýtené tuky, ktoré sa vyskytujú prirodzene v rybách a rastlinných zdrojoch a mali by predstavovať aspoň časť denného prídavku tuku. Tieto zdravé tuky boli spojené so zníženými triglyceridmi a zníženým zápalom v tele. Môžu znížiť riziko stavov, ako je reumatická artritída, ochorenia srdca a depresia. Potraviny najbohatšie v omega-3 mastných kyselinách zahŕňajú losos, olivový olej, vlašské orechy, ľanové semienko a niektoré obohatené výrobky, ako sú vajcia s omega-3 tukami.
Úloha antioxidantov
Antioxidanty sú živiny, ktoré pomáhajú chrániť bunky a tkanivá tela pred účinkami voľných radikálov. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek, čo vedie k ochoreniu a starnutiu. Beta-karotén, selén, vitamín E a vitamín C sú všetky živiny, ktoré fungujú ako antioxidanty. Potraviny, ktoré majú vysoký obsah antioxidantov, zahŕňajú čučoriedky, brusnice, maliny, fazuľa - námorníctvo, pinto alebo fazuľa, napríklad - artičoky, ružičkové zemiaky, vlašské orechy a pekanové orechy.
