Vaše črevo obsahuje približne 10 biliónov bakteriálnych buniek od 500 do 1000 rôznych druhov, podľa článku vedeckej recenzie z roku 2005 v knihe "Anaerób" od Cynthie Searsovej, profesorka na Johns Hopkins University School of Medicine. Mnohé z týchto mikroorganizmov pracujú v tandeme so svojím telom a pomáhajú im vykonávať dôležité fyziologické funkcie. Lactobacillus acidophilus je druh baktérie, ktorý chráni vaše telo pred choroboplodnými organizmami. Aj keď sa L. acidophilus bežne nachádza v jogurte, nie je to mliečny výrobok.
Probiotické baktérie
L. acidophilus sa považuje za probiotickú baktériu, čo znamená, že má vlastnosti, ktoré inhibujú rast nebezpečných baktérií. L. acidophilus pomáha vášmu organizmu rozložením potravy v črevách. Počas tohto procesu baktérie uvoľňujú kyselinu mliečnu, peroxid vodíka a ďalšie látky, ktoré sú toxické pre choroboplodné baktérie. Tieto vlastnosti dávajú L. acidophilus svoje probiotické vlastnosti.
Mliečne výrobky
Na výrobu jogurtu sa mlieko kultivuje pomocou Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, dvoch rôznych typov baktérií. L. acidophilus sa nepoužíva na kultiváciu jogurtu a prirodzene sa nevyskytuje v mliečnych výrobkoch, podľa internetovej stránky Probiotics: Love That Bug. Niektorí výrobcovia pridávajú do svojho jogurtu živé kultúry L. acidophilus, pretože majú priaznivé vlastnosti. Tieto probiotické baktérie sa pridávajú aj do niektorých značiek mlieka. Skontrolujte štítky svojho jogurtu a mlieka, aby ste zistili, či obsahujú živé aktívne kultúry L. acidophilus.
Iné dietetické zdroje
Ľudia, ktorí netolerujú laktózu alebo majú alergie na mlieko, nemôžu dostať L. acidophilus prostredníctvom mliečnych výrobkov. Sójové produkty často obsahujú kultúry L. acidophilus. Miso, pasta vyrobená z fermentovaných sójových bôbov, ktorá sa bežne používa v japonskej kuchyni, obsahuje probiotické baktérie L. acidophilus. Tempeh, druh sójového produktu, ktorý pochádza z Indonézie, tiež obsahuje L. acidophilus.
doplnky stravy
Mnoho obchodov so zdravou výživou predáva doplnky L. acidophilus. Ak trpíte neznášanlivosťou na mlieko, starostlivo skontrolujte štítky, aby ste zistili prídavné zložky. Niektoré doplnky L. acidophilus neobsahujú mliečne cukry a sú označené bez laktózy. Tieto doplnky však môžu obsahovať mliečne bielkoviny, ktoré by mohli vyvolať alergiu na mliečne výrobky. Bez doplnkov mliečneho typu L. acidophilus neobsahujú laktózu ani iné mliečne bielkoviny. Doplnky obsahujú lyofilizované granule, lyofilizované kapsuly, lyofilizované prášky a kvapalné prípravky.
