Žlčové kamene postihujú asi 10 percent populácie, podľa Johns Hopkins Medicine. Väčšina ľudí s žlčovými kameňmi ani nevie, že ich majú, pretože nespôsobujú žiadne problémy. Môžete jesť šaláty a zeleninu s žlčovými kameňmi. Ak máte problémy s žlčníkom kvôli žlčovým kameňom, možno budete musieť byť opatrní pri výbere šalátového dresingu.
žlčové kamene
Žlčové kamene sú kamienkové látky, ktoré sa niekedy tvoria vo vašom žlčníku. Váš žlčník je orgán, ktorý sedí pod vašou pečeňou a zhromažďuje, koncentruje a ukladá žlč, látku, ktorá vám pomáha trávenie tuku. Žlčové kamene sa tvoria, keď tekutina žlčou stuhne. Žlč je zložený z cholesterolu, bilirubínu, žlčových solí, tuku a bielkovín. Ak Vaša žlč obsahuje vysoké množstvo cholesterolu, bilirubínu alebo žlčových solí, vaša žlč je pravdepodobnejšie, že sa vytvrdne a tvoria žlčové kamene. Žlčové kamene majú rôznu veľkosť, od veľkosti piesku až po golfovú loptičku.
Riziko žlčových kameňov
Lekári nevedia, prečo sa tvoria žlčové kamene. Predpokladá sa, že to môže byť preto, že váš žlčník nie je úplne vyprázdňovaný alebo vyprázdňovaný dosť často. Niektoré chorobné stavy majú tiež tendenciu zvyšovať vaše riziko, ako je ochorenie pečene a anemia srpkovitých buniek. Ženy majú tendenciu dostávať žlčové kamene častejšie ako muži. Vysoké množstvo estrogénu počas tehotenstva alebo hormonálnej substitučnej terapie zvyšuje koncentráciu cholesterolu v žlči. Vedenie príliš veľa hmotnosti a konzumácia stravy s vysokým obsahom tuku a cholesterolu a nízky obsah vlákniny zvyšuje riziko žlčových kameňov. Príliš rýchle uvoľnenie hmotnosti zvyšuje riziko. História rodiny zvyšuje vaše riziko.
Zelení a žlčové kamene
Diéta nemôže zabrániť tvorbe žlčových kameňov, podľa autora "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy". Ak však dieta s vysokým obsahom tukov zvyšuje riziko vzniku žlčových kameňov, môžete znížiť riziko obmedzením príjmu tukov a zahrnutím ďalších potravín bohatých na vlákninu. Šalát a zelenina sú s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny. Šalát a zelenina sú tiež nízkoenergetické husté potraviny, čo znamená, že majú nízky obsah kalórií v porovnaní s ich veľkosťou, čo môže pomôcť pri regulácii kalórií pri riadení hmotnosti.
Nízkotučná strava
Aj keď nemusíte dodržiavať špeciálnu výživu, ak máte žlčové kamene, ak vaše žlčové kamene spôsobujú problémy, ako je zápal žlčníka, lekár vám môže odporučiť, aby ste dodržiavali diétu s nízkym obsahom tukov. Obmedzenie príjmu tukov znižuje kontrakcie žlčníka, čo pomáha pri kontrole bolesti. Príjem tukov môže byť obmedzený na 40 až 45 gramov denne. Aby ste obmedzili celkový príjem tukov, je potrebné vyhnúť sa vyprážaným potravinám a pridaním tukov vrátane šalátov s vysokým obsahom tukov na šalát.
