Ženy sa bežne odporúčajú, aby počas tehotenstva konzumovali zdravú a vyváženú stravu. Podľa vychovávateľky pôrodu Amy Haas, ktorá píše v časopise "pôrodníctvo", by tehotné ženy mali denne jesť aspoň tri porcie zeleniny - dve porcie zelenej a jednu zelenú zeleninu. Cukety a väčšina druhov squash má nízky obsah kalórií, tukov a cholesterolu, má vysoký obsah vlhkosti a je naplnený prospešnými živinami, takže sú dobrými možnosťami pre tehotné ženy.
cuketa
Zucchini patrí k letnej squashovej rodine. Často sa odporúča ako dobrá voľba pre tehotné ženy pri plnení ich požiadaviek na zelenú zeleninu, podľa Haasa. Cuketa obsahuje folát, draslík a vitamíny A a C. Vyberte cuketu s hladkou, tmavozelenou kožou; dobre ju umyte, ale neodstraňujte pokožku, pretože tam je väčšina živín. Jedna pol pohára surovej cukety obsahuje len 13 kalórií; to isté množstvo varenej cukety obsahuje len 18 kalórií.
tekvica
Odrody zimnej squash sa odporúčajú aj pre tehotné ženy; mnohé z nich spĺňajú požiadavky na žltú zeleninu. Žalúdočný squash je obyčajný zimný squash a jeho nutričná hodnota je reprezentatívna pre ostatných v tejto kategórii. Obsahuje veľmi málo tuku alebo sodíka, neobsahuje cholesterol a je výborným zdrojom vlákniny. Zimné kvapky obsahujú vitamíny A a C spolu so železom a vápnikom, ktoré sú kľúčovými prvkami nutričných požiadaviek tehotnej ženy.
Príprava cukety a squash
Táto zdravá zelenina sa môže po konzumácii dobre umyť. Nakrájajte a nakrájajte ich alebo ich premiešajte do čerstvých šalátov. Môžu byť tiež grilované alebo pečené. Odstráňte semená pred spotrebou squashu. Ak sa rozhodnete pre grilované alebo pečené squash, vyhnite sa ťažkým korením a omáčkam: prvá môže spôsobiť pálenie záhy a tieto môžu značne prispieť k tomuto inak nízkym kalóriovým rastlinným celkovým počtom kalórií. Tehotné ženy majú malé, ak nejaké vedľajšie účinky zo squashu; zriedkavosť bola hlásená.
Možné problémy so zachovanými squashmi
Podľa Národného centra pre domáce konzervovanie potravín boli minulé usmernenia USDA týkajúce sa konzervovaných letných odrôd squashov stiahnuté z dôvodu, že súčasné štúdie ich už nepodporujú. Tieto nízkokyselinové zeleniny potrebujú predĺžené tlakové konzervy, aby sa zabezpečilo úplné zničenie baktérií spôsobujúcich botulizmus, ale štúdie nesúhlasia s optimálnym časom pre tento proces. Tehotné ženy by sa preto mali vyhnúť domácemu konzervovanému squashu a namiesto toho by sa mali rozhodnúť pre čerstvé alebo mrazené odrody.
