Kvitnúca rastlina Nigella sativa, pôvodná na Strednom východe, produkuje semená bežne nazývané čierne semená alebo čierny kmín. Ľudia používajú semená na varenie na pridanie korenia a tiež konzumujú práškové čierne semeno a olej z čierneho semienka pre zdravotné prínosy, podľa Diet Spotlight, internetovej stránky o strave a zdraví. Práškové doplnky čierneho semena sú k dispozícii v kapsuliach, rovnako ako olejový extrakt vo fľašiach a kapsuliach s mäkkými gélmi. Čierny semenný olej je dobrým zdrojom esenciálnych mastných kyselín a niektorých ďalších živín.
Živiny
Čierne zložky osiva zahŕňajú aminokyseliny, proteíny, sacharidy, fixované oleje, prchavé oleje, alkaloidy, saponín a vlákninu. Sacharidy v čiernych semenách zahŕňajú monosacharidy arabinózu, glukózu, ramnózu a xylózu. Semená obsahujú aj vápnik, železo, draslík a sodík. Pretože ľudia zvyčajne konzumujú veľmi malé množstvo čierneho semena alebo používajú extrahovaný olej ako doplnok, pre samotné semeno je málo nutričnej hodnoty.
Pevné oleje
Čierne semeno obsahuje fixované oleje pozostávajúce z 84 percent mastných kyselín, poznamenáva Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Prípravok na čierne semená obsahuje 45 kalórií na čajovú lyžičku, všetky z tuku. Patrí sem 22% kyselina alfa-linolénová, protizápalová omega-3 mastná kyselina a 59% kyselina linolová, mastná kyselina omega-6. Dr. Gabe Mirkin vysvetľuje, že aj keď ľudia majú tendenciu zvážiť rybí olej ako najlepší zdroj omega-3 mastných kyselín, osivá a iné rastlinné zdroje sú tiež prínosné.
potenciál
Čierne semeno tiež obsahuje tymochinón, ktorý má antioxidačné vlastnosti a môže mať ochranné účinky na pečeň, píše Sloan-Kettering. Nigellon v čiernych semenách inhibuje uvoľňovanie histamínu a môže znížiť príznaky alergie.
výskum
Výskum s ľuďmi chýba, aby potvrdil prínosy zdravia čierneho semena okrem prospešného obsahu mastných kyselín, podľa Sloan-Ketteringovej. Laboratórne a štúdie na zvieratách naznačujú, že jednotlivé zložky semien môžu mať protiparazitické a protizápalové účinky a môžu byť prospešné pre imunitný systém. Thymochinón a ďalšie zložky vykazujú v štúdiách na zvieratách protirakovinové účinky, ktoré znižujú rast a veľkosť nádorov.
dávkovanie
Štandardná dávka oleja z čierneho semienka je 1 až 2 čajové lyžičky alebo 2 kapsuly denne s jedlom. Dve kapsuly typicky poskytujú 1 000 miligramov čierneho semienkového oleja. Negatívne účinky sú zriedkavé, ale veľmi vysoké dávky spôsobili počas pečene problémy s pečeňou a obličkami u potkanov, varuje Sloan-Kettering.
