Ako variť ramienka jahňacie kotlety na grilovacom grile

Send

Jahňacie plecia na plecia sú rýchle a lacné večere. Sú tvrdšie ako kotlety na rebrá alebo rebrá a majú prospech z marinovania pred grilovaním. Pozrite sa na ružové alebo červené kotlety s jemným bielym mramorom tuku v celom mäse a tenkou vrstvou tuku na vonkajšej strane. Vzhľadom k tomu, že sú tenko rozrezané, plemenné jahňacie kotlety rýchlo variť na grile Foremana.

Marinujte kocky

Krok 1

Zmiešajte marinandu s kyslou prísadou, ako je citrónová šťava, biele víno alebo balsamikový ocot s bylinkami a korením. Rozmarín a cesnak sú tradičné pre jahňatá, ale môžu byť použité aj iné bylinky. Do zmesi sa pridáva malá horčica, ktorá pomáha emulgovať marinádu a udržiavať oddeľovanie oleja a kyslých zložiek.

Krok 2

Zložte ingrediencie, zatiaľ čo v oleji pomaly pretekajú. Ochutnajte marinádou podľa chuti soľou a korením.

Krok 3

Marinujte jahňacie plece v plastovom vrecku, pokryté marinádou so všetkým vysušeným vzduchom počas 1 až 8 hodín v chladničke.

Grilovať kotlety

Krok 1

Prehrievajte grilovač Foreman na hornej ploche najmenej 5 minút. Vysoké teplo je potrebné na varenie koláčov bez vysychania. Gril skrúťte olivovým olejom, aby ste zabránili lepeniu.

Krok 2

Vypusťte jahňacie kotlety a vysušte ich papierovou utierkou. Nechajte koláče prísť na izbovú teplotu, približne 15 až 30 minút na kuchynskej linky. Zlikvidujte zostávajúcu marinandu.

Krok 3

Umiestnite kotlety na grilovacom paneli Foreman v jednej vrstve bez prekrytia. Nechajte malý priestor medzi kotlety, aby získali prospech z tepla na všetkých stranách.

Krok 4

Zatvorte veko a grilujte kotlety, až kým ich nedokončíte. Stredne zriedkavé kotlety trvajú približne 6 až 8 minút a stredné trsy vyžadujú 8 až 10 minút. Plemenné jahňacie plemená sa najlepšie podávajú v stredne zriedkavých až stredne ťažkých formách. Dlhšie varenie suší kotlety a ztuhne mäso.