Ak strávite nejaký čas v obchode s potravinami, možno ste si všimli, že zamestnanci v obchode postrekujú produkty s chladnou hmlou vody. Niektoré obchody dokonca používajú automatické mliečne stroje na udržanie hydratovaného ovocia a zeleniny. Možno však nemusíte vedieť dôvody tejto hydratácie, a možno vás prekvapí, že sa niekedy môže ublížiť viac ako dobro.
hydratácia
Keď je plodina zbavená viniča alebo stromu, stráca veľkú časť svojej prirodzenej hydratácie. Zatiaľ čo to nutne neumožňuje produkciu rýchlejšej smrti, môže do určitej miery vyschnúť ovocie a zeleninu. Zmrazenie plodov v supermarkete udržuje hydratáciu tak, aby udržiavala vlhkosť v priebehu trvanlivosti. Strata vlhkosti znižuje veľkosť a hmotnosť produkcie, takže udržiavaním hydratovaných plodov a zeleniny môžu majitelia skladov kompenzovať to.
vzhľad
Udržiavanie kúska hydratovaného produktu nemusí nutne udržiavať čerstvý, ale dáva mu vzhľad sviežosti av maloobchodnom predaji sú dôležité udalosti. Pri prechode cez obchod s potravinami by ste mali pravdepodobne viditeľne vlhkú a šťavnatú červenú slivku alebo zjavne suchú červenú slivku? Je pravdepodobné, že ste si vybrali druhú a majitelia obchodov si to uvedomujú. Udržiavanie hydratovaných plodov spôsobuje, že je to žiaduce.
Problémy s postrekom
V niektorých prípadoch môže konštantné zamlžovanie produktov spôsobiť viac škody než dobré. Príliš veľa vlhkosti môže spôsobiť produkciu a hnilobu. Boli tiež zdokumentované prípady nadmerného zahmlievania vedúceho k legionárskej chorobe, ochoreniu podobné chrípke, ktorá vyžaduje antibiotiká. V niektorých prípadoch sa legionári môžu stať smrteľnými. Zatiaľ čo tento problém sa vyskytol v zamrazených produktoch len v ojedinelých izolovaných prípadoch a zahŕňal automatické stroje na hrýznutie, ktoré mohli byť kontaminované, ukazuje, že konštantná hydratácia nemusí vždy fungovať v najlepšom záujme spotrebiteľov.
Pred zakúpením
Pri výbere produktu vždy starostlivo skúmajte. Pevný a ťažký kus ovocia môže byť len obyčajným kusom ovocia s prebytočnou vlhkosťou a akékoľvek známky formy by vám mali povedať, aby ste odišli. Okrem toho si môžete bezpečne zakúpiť mokré aj suché výrobky, akonáhle sa zdá zrelé. Vždy umyť plody pred jedlom, aby sa odstránili akékoľvek pesticídy alebo nečistoty, ktoré sa nahromadili.
