Steak zo sukne je vyrezaný z oblasti vodítka, ktorá leží medzi hruďou a bokom steakom na bruchu. Pretože sušienka sušeného mlieka sa odoberá z oblasti svalov, ktorá sa často používa, je známe, že je to tvrdý kus mäsa. Najlepším spôsobom, ako dostať sukne sukne ponuka je rýchlo variť pri vysokej teplote, aby sa tuk odstrániť a pečať v prírodných šťavách. Pri správnom upečení steaku nie je potrebné používať metódy zjemňovania alebo zúbkovania.
Krok 1
Mäso dobre opláchnite pod studenou vodou. Dajte mäso suché papierovou utierkou a zlikvidujte papierový uterák.
Krok 2
Sezóna steak so soľou, korením a korením a umiestnite mäso na reznú dosku na 30 minút pred varením. Umožnenie mäsa dosiahnuť izbovú teplotu zabezpečí rovnomerné varenie.
Krok 3
Zahrejte olivový olej na stredne vysoký v panvici. Umiestnite steak do panvice a varte tri až štyri minúty.
Krok 4
Otočte steak kovovými kliešťami. V stredne zriedkavom centre vyperte mäso na ďalšie tri až štyri minúty na druhej strane.
Krok 5
Odstráňte steak z panvice a položte na tanier, aby ste sa pred krájením mohli aspoň 10 minút odpočívať, aby sa prírodné šťavy mohli rozdeliť cez mäso.
Krok 6
Nakrájajte mäso na zaujatosť a proti zrnu. To pomôže uľahčiť žuvanie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Sukňa sukne, hrúbka približne 1 palca
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- korenie
- Veľká panvica
- Kliešte na kov
Tipy
- Korenie, ktoré sa dobre spája so sušienkami sukne, zahŕňajú tymian, kmín, cibuľu a cesnak. Nepoužívajte sušienku na šľahanie nad médiom, pretože to bude ťažké.
