Obavy z možných účinkov umelých sladidiel na rakovinu vyvolali prebiehajúci výskum týkajúci sa ich bezpečnosti pre ľudskú spotrebu. Sucralóza je jeden typ široko používaného umelého sladidla, ktorý má množstvo výhod oproti skutočnému cukru, medzi ktoré patrí nedostatok kalórií a väčšia sladiaca sila. Hoci bezpečnosť sukralózy bola spochybnená niektorými, väčšina vedeckých dôkazov dokazuje, že sukralóza je bezpečná látka, ktorá nespôsobuje rakovinu.
Sukralózové pozadie
Sucralóza sa bežne používa v nízkokalorických zákuskoch a ako sladidlo pre nápoje ako káva a čaj. Sucralóza je jediné umelé sladidlo vyrobené z molekúl skutočného cukru. Vedci zistili, že nahradením jednej časti molekuly cukru chlórom sa vytvorila látka 600 krát sladšia ako cukor. Okrem svojej intenzívnej sladiacej schopnosti sukralóza je potravina bez kalórií, pretože nie je účinne absorbovaná telom.
Štúdie bezpečnosti
Obavy z možného spojenia medzi umelými sladidlami a rakovinou sa objavili najskôr, keď sa zistilo, že dve iné umelé sladidlá, cyklamát a sacharín spôsobujú rakovinu močového mechúra u zvierat pri ich používaní spoločne. Národný onkologický inštitút však poznamenáva, že neexistuje žiadny dôkaz o tom, že akékoľvek umelé sladidlá schválené US Food and Drug Administration spôsobujú rakovinu u ľudí. Pred schválením sukralózy pre FDA bolo preskúmaných viac ako 100 štúdií bezpečnosti, aby sa zistilo, či existuje spojenie medzi umelým sladidlom a rakovinou. Dôkazy ukázali, že sukralóza nepredstavuje žiadne riziko pre ľudské zdravie.
Dôkazy na zvieratách
Zatiaľ čo neexistujú žiadne štúdie o humánnej štúdii, ktoré by spájali sukralózu s rakovinou, nezávislá laboratórna štúdia uskutočnená v roku 2013, ktorá ešte musí byť zverejnená, zistila možnú súvislosť medzi umelým sladidlom a leukémiou u myší. Zatiaľ čo Centrum pre vedu vo verejnom záujme už predtým priradilo rating sukralózy k hodnote "Bezpečné", štúdia viedla skupinu k zmene jej hodnotenia na "Vyhnite sa" aspoň kým sa štúdia nedá ďalej vyhodnotiť. Výkonný riaditeľ strediska Michael F. Jacobson však poznamenáva, že sukralóza môže byť bezpečnejšia ako ostatné umelé sladidlá, vrátane sacharínu, aspartámu a draselného acesulfamu, ktoré majú hodnotenie "vyhnúť sa".
Veľká väčšina
Dokonca aj v prípade jednej štúdie preukazujúcej potenciálnu súvislosť medzi sukralózou a rakovinou u zvierat preukázala prevažná väčšina vedeckých dôkazov, že sladidlo je bezpečné. New Yorkská univerzita Langone Medical Center poznamenáva, že sukralóza bola intenzívne preskúmaná viac ako dvadsať rokov rôznymi regulačnými agentúrami pred schválením na použitie. V tejto dobe sa dá bezpečne povedať, že neexistuje známe spojenie medzi sukralózou a rakovinou u ľudí.
