Bravčové hamonado je filipínska miska pozostávajúca z bravčovej panenky varenej v sladkej ananásovej omáčke. Bravčové hamonado sa bežne podáva počas sviatkov spolu s inými sladkými jedlami. Sladké zemiaky, kandizované ovocie a ostatné sladké zemiaky sú dobrou voľbou na doplnenie bravčového hamonadu. Nechajte tri hodiny marinovania pred varením hamonáda. Budete potrebovať približne 25 minút na varenie bravčového hamonadu. Tento recept slúži štyri až šesť.
Krok 1
Spojte ananásovú šťavu, sójovú omáčku a hnedý cukor vo veľkej miešacej miske. Rozlúčte sa, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 2
Bravčovú panenku vložte do miešacej misky. Stlačte mäso nadol tak, aby bolo ponorené do kvapaliny.
Krok 3
Misku zakryte plastovou fóliou. Misku umiestnite do chladničky a nechajte sviečkovať na marináciu tri hodiny.
Krok 4
Odstráňte z misky sviečkovicu a rezervujte marinádu.
Krok 5
Zahrejte rastlinný olej na stredne vysokú teplotu v malej panvici po dobu piatich minút. Umiestnite sviečkovú panvicu do panvice a hnedú na všetkých stranách.
Krok 6
Nalejte vyhradenú marinandu a ananásové kúsky do panvice. Zakryte panvicu a znížte teplotu. Sviňu nakrájajte na 15 minút. Podávajte bravčové hamonado za tepla.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 šálky ananásovej šťavy
- 3 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 5 polievkových lyžičiek. hnedý cukor
- Veľká miešacia misa
- metla
- 2 libry. bravčová panenka
- Plastový obal
- 3 polievkové lyžice. zeleninový olej
- Veľká panvica
- 2 šálky ananásových kúskov
Tipy
- Nechajte ponechať bravčové hamonado, aby sa pred chladením dostal na izbovú teplotu. Spotrebujte zvyšky do dvoch dní. Môžete nahradiť sviečkovicou 2 libry. z bravčového zadku.
