Pearl kuskus - tiež nazývaný izraelský kuskus - je dobrá výživa s mierne smutným zákrutom. Každé 1 pohár je tučný a bez cholesterolu, málo sodíka a obsahuje významné množstvo vitamínu C, draslíka, bielkovín a vlákniny. Smutný zákrok však spočíva v 650 kalórií, z ktorých každý obsahuje 1 pohár. Z tohto dôvodu je potrebné dávať pozor pri varení perličkového kuskusu, pri výbere zložiek, ktoré zvyšujú jeho chuť, a nie jeho počet kalórií.
Krok 1
Pridajte štyri šálky kvapaliny na každé 2 šálky perličkového kuskusu do plného varu v stredne vysokej teplote v hrnci na sporáku. Môžete použiť čistú vodu, nízko sodný kuracie vývar, víno alebo kombináciu kvapalín.
Krok 2
Miešajte v kuskuse a potom znížte horiaci výkon na médium.
Krok 3
Narežte perličkový kuskus v nepokrytej panvici, tesne pod bodom varu po dobu 5 až 10 minút, kým neabsorbuje kvapalinu a je pevný, ale jemný. Zmiešajte kuskus raz za minútu, keď sa varí.
Krok 4
Premiestnite varený kuskus do podávacej misy a pred podávaním ho očistíme čiernym korením.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Nízky sodný kuracie vývar alebo víno, voliteľné
- panvica
- Servírovacia misa
- Čierny korenie na chuť
Tipy
- Nezmieňajte perličkový kuskus s granulovaným kuskusom, jeho bežným náprotivkom. Každý z nich má vlastnú metódu varenia a obe metódy nie sú zameniteľné. Na extra, nízkokalorickú chuť variť približne 1 šálku čerstvého hrášku spolu s kuskusom alebo spustite mrazený hrášok pod horúcou vodou na rozmrazenie a potom ich pridáte počas posledných 2 až 3 minút varenia. Ďalšou možnosťou ochucovania je pridanie? šálka nasekaných čerstvých listov mäty počas poslednej minúty varenia.
