Ak máte srdcové ochorenie alebo inak potrebujete sledovať srdcovú frekvenciu, môžete si všimnúť zmeny počas jedla a po jedle. Podobne ako mnohé fyziologické zmeny, ktoré sprevádzajú prehĺtanie a trávenie, je nárast vášho pulzu zvyčajne prirodzeným vedľajším účinkom stravovania. Kvôli rôznym účinkom určitých zložiek alebo typov potravín na vaše telo však môže byť nárast pulzu po jedle znakom alergie alebo iného zdravotného stavu.
Prírodné efekty
Jedenie, prehltnutie a trávenie majú vplyv na nervový systém. Zatiaľ čo sympatická vetva nervového systému je aktívna pri jedle a prehĺtaní, váš parasympatický nervový systém preberá počas trávenia. Keďže aktívne procesy jedenia a prehĺtania vyvolávajú celý rozsah sympatických nervových účinkov, môže sa Váš pulz počas a krátko po jedle zvýšiť. Ak váš tráviaci systém vykonáva svoju prácu, vaša srdcová frekvencia klesá s tým, ako váš parasympatický nervový systém preberá.
Veľké jedlá
Zatiaľ čo konzumácia a trávenie spúšťajú uvoľňovanie hormónov, ktoré môžu zvýšiť váš pulz, takéto účinky sú obmedzené, keď budete jesť jedlo, ktoré je malé alebo priemerné. Väčšie jedlá však môžu spôsobiť väčšie uvoľnenie takýchto hormónov, čo výrazne zvyšuje vašu srdcovú frekvenciu dlho po jedle napriek inhibícii vášho sympatického nervového systému. Veľké jedlá môžu navyše obsahovať vysoké množstvá tukov, ktoré môžu zvýšiť srdcovú frekvenciu tým, že zabránia správnemu fungovaniu obložení tepien. Veľké jedlá tiež spôsobujú veľký prílev cukrov, ktorý zvyšuje hladinu inzulínu, čím zvyšuje váš pulz tým, že zabraňuje uvoľneniu tepien srdca, ktoré sa zvyčajne vyskytuje po jedle.
prísady
Váš pulz sa môže zvýšiť po konzumácii potravín obsahujúcich kofeín, ako je káva, čaj, energetické nápoje, kakao, čokoláda, nealkoholické nápoje a niektoré cukríky. Keďže niektoré z týchto potravín sa môžu používať ako zložky v iných jedlách, je dôležité zistiť, či sú ingrediencie citlivé na kofeín. Kapsaicín, zlúčenina, ktorá vyrába papriky pikantné, tiež spôsobuje dočasné zvýšenie srdcovej frekvencie po jedle, pričom váš pulz sa zvyšuje v závislosti od kofeínu.
alergie
Prudké zvýšenie vášho pulzu po jedle môže byť dôsledkom závažnej alergickej reakcie známej ako anafylaxia. To sa zvyčajne vyskytuje v priebehu niekoľkých minút po konzumácii alergénu, pričom hrot srdcovej frekvencie je oveľa závažnejší ako pri normálnych telesných procesoch. Zatiaľ čo anafylaxia môže byť spôsobená bežnou potravinovou alergiou, Astma a Allergy Foundation of America uvádzajú, že niektoré menej známe potravinárske prísady môžu tiež spôsobiť alergické reakcie. Patria medzi ne sulfity, aspartám, MSG, benzoáty, potravinárske farbivo tartrazín a množstvo konzervačných látok vrátane dusičnanov, nitrilov, parabénov a BHT. Zatiaľ čo sa váš pulz zvyčajne po jedle zvyčajne mierne zvýši, mali by ste okamžite vyhľadať lekársku pomoc, ak pocítite prudký nárast srdcovej frekvencie, ktorý sprevádza anafylaxiu.
